Szeptember 16, 2009 | Tészta és pizza , Technika

Elfelejtettem az egyik technika tegnapi hozzászólásomat az összes módja használom, hogy megőrizzék a bounty a betakarítási szezon - házi ravioli! Ez bonyolultnak hangzik, de van egy egyszerű módszer: kezdődik az előre kialakított wonton wrappers a hűtőben részében a bolt (általában közel a tofu fejezetet).
A ravioli látod fent ténylegesen töltött pók és a mascarpone sajtot, és elkészült egy barna vajmártással némi borsót. De sok a zöldség ennek a betakarítási időszakban csodálatosan működik készítésére házi ravioli, különösen a pépesített butternut squash (vagy sütőtök vagy más sütőtök). Ahhoz, hogy a tölteléket, keverjük össze egyenlő arányban zöldség püré ricottával vagy mascarponéval sajt. Nem kell, hogy mint minden ravioli mindössze egy kis töltés.

Tegyen egy kerek teáskanál a töltelék az egyik wonton csomagolóanyagokat, megkenjük a szélét enyhén vízzel, és a laikus egy második csomagolás tetején. Nyomja meg a pecsét élek, ügyelve arra, hogy zárjuk ki az összes felesleges légbuborékok. Befagyasztja a ravioli egy tepsibe, majd tegyük át őket egy műanyag zsákba vagy tartályba egyszer teljesen megfagyott.

Főzni, hogy egy nagy fazék sós vizet, hogy a forraljuk. Add ravioli, néhány olyan időpontban, és csak alig pároljuk, amíg a bőr ravioli (tészta) az áttetsző, amely azt jelzi, ez főtt keresztül. A ravioli fog süllyedni kezdetben, majd a felszínre úszik, mert főzés befejezni. Főzök én a fagyasztott, mint amilyennek látszanak, hogy tartsa fel a jobb. Ezek finom, így nem kell a víz forráspontja, vagy gyorsan fognak szétesni!

Megjegyzés: Akkor is csak zöldségeket püré, hogy Ön a későbbiekben a tömések és fagyassza őket, amíg szükséges.