Október 4, 2009 | Tészta és pizza , éttermek

Tavaly kezdtem figyelembe barátok (és idegenek, akik összebarátkoztak) a kulináris túrák Olaszországba. Az út a tavalyi volt, hogy Rómában , majd a várva táblázat a Puglia régió Olaszország. Ez egészen délen a "sarok" Olaszország, közel az Adriai-tenger. Amerikaiak nevezik Puglia - miért ne nevezd át minden európai városban egy angol nyelvű változat? Valóban könnyebb mondani, mint Róma Roma, Puglia és Apulia, Milan, mint Milano? Ez vezet engem dió! Lecce, Puglia, történetesen az egyik legjobb fennmaradt barokk város a világon, és Silvestro Silvestori fut egy nagyon hiteles szakácskönyv programja van, amely magában foglalja tonna kölcsönhatás a helyiek a város. Azt gondoltam, hogy annyira jó volt, hogy én viszem egy másik csoportja a hét ügyfelek ott áprilisban.
Mivel Olaszország egyesített, amíg 1861-ben a konyha nagyrészt régiónként is - ez egy jó dolog, mert ahogy megy az egyes régiók Olaszországban kapsz megtapasztalni teljesen más dolog. A leghíresebb étel tészta Puglia is le orecchiette con le Cime di nemi erőszak, és az Il Fornaio értékű változata az orecchiette brokkolival Rabe és kolbásszal tegnap este. Il Fornaio funkciók körülbelül hat regionális olasz specialitás menük évente, először holnap fognak funkciót ételek és borok Puglia. Ha meg akarsz velem áprilisban, megállnak, hogy egy előnézet az orecchiette tészta, a burrata előétel (azt hiszem, a legtökéletesebb sajt valaha!) És néhány Primitivo bort. Ha nem megy, akkor szeretném, ha volt!