Mint ezen a poszton?
Get új hozzászólások
a takarmány- vagy e-mailben .
November 11, 2009 | Zöldség
Azoknak, tervezés főzni az ünnep a hálaadás, hogy segít, ha azt tervezi, a menüben előre. E célból leszek megosztása némi körettel az elkövetkező héten, vagy úgy, hogy azt hiszem, jó lenne - így spárga párolt vajjal Morel gombát. 
Ha szerencsés vagy ahhoz, hogy élni valahol, hogy a kucsmagomba nő vadon, akkor nagyon-nagyon szerencsés. Itt Colorado, ritkán látni őket friss, és ha lehet hinni, ez alig 1 / 2 uncia szárított kucsmagomba ára 15 $! 
Szeretem őket, hogy valóban rehidrált, úgyhogy őket egy mikrohullámú menteni tál vizet és az azonnali őket egy pár percig. Akkor tettem az egészet a hűtőbe, és hagyja, hogy üljön egyik napról a másikra. Amikor készen állok főzni, egyszerűen nyomja ki a felesleges vizet. Ne dobd el hihetetlenül gazdag gomba vizet - ez teszi a nagy rizottó!
Vaj Párolt spárga kucsmagomba
Szolgálja 618 spárga lándzsák, darabolt és szeletelt be 1 "darab
3 evőkanál vaj
1 nagy mogyoróhagyma, szeletelt
£ 1 gomba, kucsmagomba, vagy fajtára, szeletelt
1 / 4 csésze fehér bor
só és bors
1 evőkanál vajHő egy nagy serpenyőben, közepes magas; hozzá vajat és elolvad. Add mogyoróhagyma, és főzzük, amíg kissé megpuhult, kb 3 perc. Add gombát és főzzük, időnként megkeverve, amíg gomba megkezdődött caramelizing. Míg a gombák főzési, hogy egy nagy fazék sós vizet egy forraljuk. Add spárga és a Blanche 3 percig. Drain és tegye félre. Amikor a gomba szépen pirított, add fehér bort deglaze a serpenyőbe, majd adjunk hozzá előfőzött spárgát. Keverjük össze egy percig, majd sóval és borssal ízesítjük. Vegyük le a tűzről, és keverjük a maradék evőkanál vaj. Azonnal tálaljuk.
