Szeretem maradékot. Lehet, hogy a képesség, hogy egyszerűen csak enni valamit gyorsan, ha éhes, anélkül, hogy még gondolni főzés. Vagy talán az én bevonása az Operation Frontline már érzékennyé nekem minden élelmiszer-hulladék. Bármi legyen is a motiváció, csak élveztem egy nagy steakhouse stílusú cézár saláta, hogy egy tökéletes példa arra, hogyan lehet maradékot ragyog. Úgy kezdődött a húst csináltam tegnap este a legutolsó az én Snow Creek Ranch strip steak. Most Snow Creek Ranch nem éppen a helyi marha - ez a Kansas - de ez nem olyan messze. Ez szeretettel által felvetett "Doc", és eladta az ő lánya és fia-in-law a termelői piacok itt a Denver területen. Ez egyedülálló abban, hogy ez természetes, szabad tartású, fű táplált és gabonát etetik csak egy nagyon rövid időszak.

A fű egészségesebb az állatok (és az eredmények a marha, több egészséges omega-3 zsírsavak számunkra) de a kis mennyiségű gabonát etetés végén ad nekik egy mesés ízű. Bár szeretném mondani, én csak enni 100% fű táplált marha, szeretem az ízét ennek a marha! Majd figyelmezteti Önt, ez drága - de ne feledjük, amit a CA farmer mondta. Ez háromszor drágább emelni fű táplált marha a tartományban, mint a gabona tápláltak CAFOs. Így kevesebbet enni marhahúst, mint te használni, de enni valami nagy, ha nem.