Mint ez felad?
Kap új hozzászólások
a takarmány- vagy e-mailben .
Január 5, 2010 | Hús és baromfi , Népszerű , technika
Én vagyok a sertéshús rúg. Nem biztos, hogy ez azért van, mert a fél disznót kaptam én ebben az évben mezőgazdasági íze nagyon kiváló bármely tárolni vásárolt húst, amit valaha is vásárolt, illetve, hogy az hihetetlen porchetta volt San Franciscóban egy pár hónappal ezelőtt éppen most indított rám ezen a kulináris pályára . Ki tudja, de én akasztott mindent sertéshús. Sertés lapocka lassan főtt, akkor vált egy hihetetlen zöld Chili Posole , vastag tábla szalonnával főtt sütőlapokra a sütőbe , és használt fel Corn Chowder , vagy ahogy ígértem tegnap, a tökéletesen pán-sült sertéskaraj. 
Menjünk egy pár dolgot egyenes. Tökéletesen főtt sertés még kissé rózsaszín a központban, főzött egy jó közepes, nem főtt cipőbőr jól sikerült, mint talán emlékeznek, hogy főzéssel a '60-as években. Ha még mindig aggódik betegségek, vásárolni a húst egy jó hírű helyi forrást, majd élvezni főzni, hogy a megfelelő hőmérsékletet. A férjem azt hitte, utálta sertés - kiderül, ő csak utálja a szétfőtt, száraz disznóhús. És tényleg, aki nem? 
Kezdjük azzal, megveregette a szelet száraz és locsolás őket nagyon bőségesen sóval és borssal. Amikor az egyetlen fűszerezés hozzá kell adni a sót és a borsot, meg akarnak bizonyosodni arról elég belőle. 
Melegítsük meg a serpenyőben közepesen magas, és adjunk hozzá az olívaolajat. Amikor ez a csillogó meleg és nem egy pillanatra, mielőtt, add hozzá a szelet. [Mondtam felejtse el, hogy borsot a második oldalán ezen karaj vagy csak én dobott a lövés előtt tettem?] Sear az egyik oldalon, elmozdítása nélkül őket egyáltalán, amíg szép aranybarna az első oldalon, mintegy 3-5 perc. Saját szelet jön csontos a gazdaságban, és a főzés valami csontos teremt a legtöbb ízt. Itt hagyom a csont és az összes zsírt, amíg én megfőzöm, majd vágjuk a húst a csontról, és vágja le a zsírt Tálalás előtt is. 
Flip és Sear a másik oldalon, amíg megbarnul. Ezen a ponton az én anyukám fedezésére használható a serpenyőbe, és hagyja, hogy a szelet szakács végig, de én távolítsa el őket a tűzről és hagyjuk őket pihenni néhány percig, mielőtt vágás beléjük. Nem tudja, hogyan kell megmondani, hogyan történt a karaj, vagy steak? A profik nem azt érzem, és egy szelet húst, vagy karaj főtt közepes kellett volna egy kis ellenállást, amikor megnyomjuk rajta az ujjával, de nem érzem kemény és szilárd. Tudom, hogy nehéz elképzelni - ez csak gyakorlat kell. 
És ez, kedves barátaim, van, hogyan tökéletesen pán kiéget a karaj! Tálaljuk Házi almaszósz az igazi élvezet. Ön tette a almaszósz nem?! Ígérd meg, hogy adott neki egy próbát!
Menjünk egy pár dolgot egyenes. Tökéletesen főtt sertés még kissé rózsaszín a központban, főzött egy jó közepes, nem főtt cipőbőr jól sikerült, mint talán emlékeznek, hogy főzéssel a '60-as években. Ha még mindig aggódik betegségek, vásárolni a húst egy jó hírű helyi forrást, majd élvezni főzni, hogy a megfelelő hőmérsékletet. A férjem azt hitte, utálta sertés - kiderül, ő csak utálja a szétfőtt, száraz disznóhús. És tényleg, aki nem? Kezdjük azzal, megveregette a szelet száraz és locsolás őket nagyon bőségesen sóval és borssal. Amikor az egyetlen fűszerezés hozzá kell adni a sót és a borsot, meg akarnak bizonyosodni arról elég belőle. Melegítsük meg a serpenyőben közepesen magas, és adjunk hozzá az olívaolajat. Amikor ez a csillogó meleg és nem egy pillanatra, mielőtt, add hozzá a szelet. [Mondtam felejtse el, hogy borsot a második oldalán ezen karaj vagy csak én dobott a lövés előtt tettem?] Sear az egyik oldalon, elmozdítása nélkül őket egyáltalán, amíg szép aranybarna az első oldalon, mintegy 3-5 perc. Saját szelet jön csontos a gazdaságban, és a főzés valami csontos teremt a legtöbb ízt. Itt hagyom a csont és az összes zsírt, amíg én megfőzöm, majd vágjuk a húst a csontról, és vágja le a zsírt Tálalás előtt is. Flip és Sear a másik oldalon, amíg megbarnul. Ezen a ponton az én anyukám fedezésére használható a serpenyőbe, és hagyja, hogy a szelet szakács végig, de én távolítsa el őket a tűzről és hagyjuk őket pihenni néhány percig, mielőtt vágás beléjük. Nem tudja, hogyan kell megmondani, hogyan történt a karaj, vagy steak? A profik nem azt érzem, és egy szelet húst, vagy karaj főtt közepes kellett volna egy kis ellenállást, amikor megnyomjuk rajta az ujjával, de nem érzem kemény és szilárd. Tudom, hogy nehéz elképzelni - ez csak gyakorlat kell. És ez, kedves barátaim, van, hogyan tökéletesen pán kiéget a karaj! Tálaljuk Házi almaszósz az igazi élvezet. Ön tette a almaszósz nem?! Ígérd meg, hogy adott neki egy próbát! | Tökéletesen Pan-sült sertéskaraj |
Recept Típus: főétel
Prep idő: 2 perc
Elkészítési idő: 10 perc
Teljes idő: 12 perc
Szolgál: 2
Hozzávalók
- 2 sertés karaj, lehetőleg csonttal
- só és bors, ízlés szerint
- olívaolaj, a kiszáradó
Utasítások
- Pat szelet száraz és sprinke őket nagyon bőségesen sóval és borssal. Melegítsük meg a serpenyőben közepesen magas, és adjunk hozzá az olívaolajat. Amikor ez a csillogó meleg és nem egy pillanatra, mielőtt, add hozzá a szelet. Sear az egyik oldalon, elmozdítása nélkül őket egyáltalán, amíg szép aranybarna az első oldalon, kb 3-5 perc. Flip és Sear a másik oldalon, amíg megbarnul. Távolítsa el őket a tűzről és hagyjuk őket pihenni, fóliába csomagolva, néhány percig, mielőtt vágás beléjük.
A Google Recept megtekintése Microformatting az Easy Recept
Ez egy nagy poszt-nagyon informatív. Most készült karajt a minap, és kiderült, elég jól, de még oly Hátrafelé eltúlzott. Én veled vagyok ... sertéshús kell Hátrafelé rózsaszín, különben sokkal nehezebb.