Mint ez felad?
Kap új hozzászólások
a takarmány- vagy e-mailben .
Március 19, 2010 | Halak és tenger gyümölcsei
Nincs semmi, ami azt mondja, hogy pikáns pörköltek, rakott fényűző ízek, meg minden nap, vagy használja a több száz összetevők. Néhány jól átgondolt ízek, párosítva kiváló minőségű összetevőket, és te az üzleti életben. Én ihletet ez az étel volt a csodálatos darab nyálkás, hogy én találtam az én fagyasztó, egy ajándék a család barátja az ő legutóbbi halászati út Alaszkában. Abban a pillanatban kinyitottam a csomagot (felolvasztás után, hogy éjszakára hűtőszekrénybe) Azt tudtuk, hogy a legjobbra. Szaga a friss óceán nem egy kicsit "gyanús" illatát, és tudtam, hogy a cég textúra is jól tartja magát a pörköltet. 
Csináltam egy egyszerű húslevest főni a halat - hagymát és a fokhagymát, paradicsomot, kagyló levét, és a petrezselymet - hanem hozzá egy pár dolgot, hogy ez valami személyiség: egy csepp Pernod és egy csipetnyi sáfrány. Ha kellett volna friss kapor a házba szerettem volna, hogy a vágott és hozzátette, de a Pernod adta, hogy a kis háttér réteg ánizs helyett. A szósz pároljuk pár percig, fedett, annak érdekében, hogy az ízek találkoznak. 
Itt tényleg hozzá a halat semmilyen módon nem tetszik, de úgy döntöttem, hogy csökkentsék az egységes filét a nagyobb darabokat, és fészkelt őket a mártással, majd fedezi az edényt, és hagyd, hogy pároljuk, amíg megpuhulnak, amelyek közül csak néhány percig. 
Volt néhány megmaradt sáfrányos jázmin rizs, hogy én spooned aljába a tál bedolgozása előtt a halleves a tetején, de ez lenne a mesés nélkül a rizs is. Annak ellenére, hogy a paradicsom-fokhagyma íze profil, nem lehet a kísértés, hogy hozzá sajtot ez az étel, mint az olaszok lenne az első rámutatni arra, hogy a sajt túl erős ahhoz, hogy pár hallal. Ehelyett hagyja, hogy a többi réteg az íz ragyog saját. Majd örülök, hogy igen.
Gyors halpaprikás
4 személyre2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy hagyma, felkockázva
3 gerezd fokhagyma, aprítva
2 csésze kockára vágott paradicsom (1 kis doboz)
1 üveg kagyló levét
1 / 2 csésze darált friss petrezselyem
1 / 4 csésze Pernod (ánizs likőr)
1 csipet sáfrány szál, zúzott
£ 1 halfilé, fehér és szilárd
só és bors
1 csésze jázmin rizs, főtt egy csipetnyi sáfrányHeat olajat egy nagy serpenyőben közepes nagy meleg; hozzá hagymát, és főzzük, amíg áttetsző, kb 3-5 perc. Hozzáadjuk a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, kagyló levét, a petrezselymet, a Pernod és a sáfrány, és hogy a fény forraljuk. Cover csökkentse főzzük, és főzzük 5 percig, hogy az ízek találkoznak. Só és bors A halat bőkezűen, majd vegye le, és adjunk hozzá halat (akár egy szelet vágva nagyobb darabokat), ügyelve arra, hogy a Nestlé a halat a mártással. Fedjük le és pároljuk, amíg a hal főtt keresztül, körülbelül 5-10 percig vastagságától függően a hal. Szolgálni, kanál néhány sáfrányos rizzsel egy tálba, majd a merőkanalat hal és a mártással a tetején.
Tudtam, hogy jó íze.
Ez néz ki, csodálatos. Nagyon tetszett, hogy hogyan használják Pernod, hogy már évek óta, hogy utoljára is, hogy, és szerintem ez egy jó ötlet.
És te nagyszerű munkát végeznek a fehéregyensúlyt, hogy kell már kemény dió az összes ilyen árnyalatú tartomány / sárga
Köszönet Kay - ez mindig külön kapni egy fotós bókot tőled!