Szeptember 1., 2010 | Halak és tenger gyümölcsei , tészta és pizza , Mártások

Ez az étel jó. Úgy értem nagyon jó. És egyszerű. És használ olyan összetevőket, amelyek a szezonban. Kell többet mondanom? Meg kell próbálni! A minap voltam bámultam ezt a halom örökség paradicsom és cukkini (ez soha nem ér véget), és azon gondolkozol mit tenni, hogy más lesz. Én is már több darab lazac maradt két nagy filé volt díszítve a vacsorák a hétvégén. Plusz én vásárolt egy üveg vodkát, hogy limoncello (amely felkerül hamarosan!). És ahogy mentem ásni az interneten I landolt a blogolás barátom Elaine hagyományos penne lazac Vodka mártással , ami inspirált. Az emberek gyakran megkérdezik, hogyan jön fel recepteket, és ez egy tökéletes példa: Van egy pár összetevőket próbálom használni, látok egy receptet, hogy inspirál, akkor leveszem, és hozzon létre saját riff az étel. Kezdjük azzal, sauteing vágott cukkini és mogyoróhagyma néhány olívaolajjal, majd adjunk hozzá paradicsomot hozzá. Segítségével a cukkini ezen étel ez a fajta, mint egy spagetti alla Nerano találkozik egy klasszikus penne Vodka mártással. Következő hozzá a vodkát és főzzük ki az alkoholt a vodka, és pároljuk a zöldségeket a tejszínnel ... ... Hozzáadása előtt a darab lazacot főzni a szószt. Végül óvatosan dobálják a főtt penne tészta, és díszítsük petrezselyemmel szolgálni. Az olaszok soha nem hozott sajtot ezen edényt, mert a tenger gyümölcsei, de nyugodtan adjunk néhány Parmigiano ha tetszik!

Penne és lazac Vodka mártással
Szolgálja 4

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy mogyoróhagyma, szeletelt
1 közepes cukkini, szeletelve a half holdja
só és bors
3 nagy paradicsom, kockázva
1 / 2 csésze vodka
1 / 2 csésze tejszín
£ 1 lazac, vágva 1 "kocka
8 dkg penne tészta, főzve és szárított
petrezselyem, a díszítéshez

Heat olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és add mogyoróhagyma és a cukkini, sózzuk, borsozzuk és Saute, amíg kissé puha, majd adjunk hozzá paradicsomot és tovább főzzük, amíg a paradicsom lebontják, és szabadítsák fel a gyümölcslevek. Add vodkát, és forraljuk fel, főzzük 1 percig, majd adjunk hozzá tejszínt, és főzzük 2 percig. Add darab lazac, fedjük le, és főzzük 3-5 percig, egészen addig, amíg lazac főtt keresztül. Vegyük le a tűzről, és dobálják a főtt penne, körettel, friss petrezselyemmel.