26 Aprile 2008 | Carne e pollame , Salse

Sinistra non stagionato, pollo può essere addirittura noioso e scialbo, così molte persone sono alla ricerca di qualcosa di più eccitante che fare con l'uccello umile. Non c'è da meravigliarsi che una ricerca amazon.com per libri di cucina pollo torna non meno di 1.133 scelte diverse!

Questa ricetta prevede tre sapori forti per aumentare il pollo: succo d'arancia, rosmarino e aceto balsamico. Mi piace servire piatti come questo nel corso di un riso marrone-rosso, ma si può servire con qualunque sia la vostra famiglia piace di più. Cercare tutto naturale pollo e sarai ricompensato con un pasto migliore degustazione.

Pan scottato Petti di pollo con rosmarino-Balsamico
Ingredienti per 4 persone
Lo smalto in questa ricetta eleva un petto di pollo da ogni giorno a eleganti, ma l'intera piastra può essere preparato in meno di 30 minuti.

1 tazza di succo d'arancia
1 tazza di aceto balsamico
1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco intero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 mezzi petti di pollo disossato, condito con sale e pepe

Unire il succo d'arancia, l'aceto e rosmarino in una piccola casseruola e fate sobbollire scoperto il basso fino a ridurre della metà e un po 'addensato. Togliere dal fuoco, versare nel piatto da portata. Eliminare il rosmarino. Mentre smalto sta riducendo, riscaldare una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere l'olio d'oliva e petti di pollo e cuocere fino a doratura da un lato, circa 3 minuti. Girare il pollo, aggiungendo altro olio se necessario e cuocere per 3 minuti a rosolare il secondo lato. Aggiungere ¼ di tazza di acqua e rapidamente coprire la padella per intrappolare nel vapore. Ridurre il fuoco al minimo e lasciate cuocere finché il pollo è fatto, circa 5 minuti. Per servire, affettare petti di pollo e servire su di riso, patate, o pasta. Drizzle glassa sulla parte superiore o servire a parte. Guarnire con rametti di rosmarino o fette d'arancia.