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10 Novembre 2008 | Carne e pollame , una Piatti
Hmmm ... Sono stato a guardare i peperoni dalla mia azienda per un paio di settimane ormai. Incredibilmente, non avevano ancora marcito, nonostante i migliori tentativi di ignorare ogni volta ho raggiunto nel cassetto frigorifero per ispirazione vegetale. Questa sera, sembrava che si lasciò sfuggire un gridolino di attenzione, e li ho tirati fuori, insieme ad alcuni carne macinata e mais rimasto per creare peperoni ripieni. Non c'è nessuna ricetta magica per peperoni ripieni - utilizzare i sapori e gli ingredienti che ti piace e creativi. Ecco cosa mi è venuta stasera :
Peperoni farcitiIngredienti per 4 persone2 grandi peperoni verdi, tagliati a metà e puliti di semi e steli (la mia era piccola così ho usato un altro mezzo)1 cucchiaio di olio extravergine di oliva1 £ carne macinata1 cipolla media, tagliata a dadini1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaio di peperoncino in polvere1 cucchiaino di coriandolo macinato1 / 2 cucchiaino di sale1 / 2 cucchiaino pepe macinato1 tazza di grano cotto1 / 4 tazza di prezzemolo tritato1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato
Disporre metà pepe in una teglia e mettete da parte. Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto, carne tritata ed aggiungere, spezzando con un cucchiaio di legno e la cottura fino a quando non è più rosa. Aggiungete la cipolla e cuocere fino a ammorbidito, circa 3 minuti. Ridurre il calore a bassa e aggiungere condimenti, mescolare per unire. Togliere dal fuoco, aggiungere il mais, prezzemolo e formaggio, mescolando di combinare.Cucchiaio di miscela a base di carne a metà pepe e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 350 gradi fino a quando i peperoni sono cotti, circa 30 minuti.NOTA: Aggiungere il riso cotto al ripieno se si vuole, o servire come contorno, come ho intenzione di farlo questa sera. Se si aggiunge il riso per il ripieno, questa si riempirà più peperoni così di conseguenza.
