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5 NOVEMBRE 2008 | fonti locali
Ho appena preso in mano la mia produrre da mia fattoria CSA ( Monroe Organic Farms ) di oggi, e non posso fare a meno di divertirsi con il termine "parti inverno raccolto". Certo, non è davvero ancora inverno, ma anzi oggi è stato il primo raccolto dopo che tutti i mercati contadini 'e la regolare distribuzione CSA stagione sono finiti. E sorprendentemente, ho preso più roba oggi che fathomable. 
La cosa grandiosa del raccolto invernale (che va da oggi a febbraio) si ottiene è molte cose che possono essere conservati per un po '. Le carote nella foto sopra durerà per settimane nel frigorifero in modo che anche quando le carote non sono più disponibili (lasso di tempo gennaio), sarò ancora fattoria carote fresche biologici coltivati in Colorado. 
Altri prodotti come la zucca nella foto sopra non ha nemmeno bisogno di essere refrigerati per conservare, e posso dire per la quantità di patate dolci e patate Yukon Gold che sarò fissato per mesi (compreso il pranzo del Ringraziamento per quindici). 
Di solito non si aspettano di ottenere locali pomodori freschi o foglia di lattuga bambino in questo periodo dell'anno, ma grazie ai telai a freddo (serre), le aziende agricole CSA molti sono in grado di offrire queste verdure fino finché non è davvero freddo e nevoso. In realtà, la lattuga è migliore e più disponibile di quanto non fosse due mesi fa.
Allora, cosa fare con tutto questo? Ricezione di taglie tanto tutti in una volta può essere intimidatorio, quindi cerco di lavorare la mia strada attraverso il cibo nel modo che si guasterà. Chiaramente posso iniziare a mangiare più di insalate a pranzo con tutto ciò che la lattuga, i porri e potrebbe fare una minestra per i nostri ospiti a cena questo fine settimana. Forse farò ancora di iniziare spuntini a base di carote invece di quelle patatine sono così dipendenti.
Se vuoi far parte di un CSA per il prossimo anno, ora è il momento di pensarci e di ricerca quello che ti piace. Essi riempiono presto, quindi contattare direttamente il CSA e chiedere quando firmare per i nuovi membri si aprirà. E una volta che sei dentro, non esitate a chiamarmi in qualsiasi momento se avete bisogno di ispirazione o di aiuto per ciò che a che fare con una qualsiasi delle taglie che ricevi. Ecco a più verdure in tutte le nostre diete!
