1 Dicembre 2008 | Dessert

Ho condotto un corso di cucina per un gruppo di ragazze di ieri e si sa che cosa significa - sarò ripulire lo zucchero a velo per le prossime due settimane! Nonostante la confusione, ho avuto uno scoppio, come al solito con i bambini e il pensiero dei lettori sarebbe piaciuto tentare biscotti di panpepato con i vostri figli. Sono veramente facili da fare - ei ragazzi sembrano amare decorazione loro.

Gingerbread Cookies
Rese 2 dozzina

1 3 / 4 tazze di farina
1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 / 2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 / 2 cucchiaino di cannella
1 / 4 cucchiaino di chiodi di garofano
6 cucchiai di burro, ammorbidito
1 / 2 tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di melassa
1 uovo grande
1 / 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 albumi di grandi dimensioni
Zucchero a velo 1 £
1 cucchiaio di succo di limone fresco
acqua

Frullate insieme la farina con il bicarbonato, sale, zenzero, cannella e chiodi di garofano, mettere da parte. Utilizzando il battitore pale di un mixer supporto elettrico, battere il burro, lo zucchero di canna, e la melassa fino spumoso. Sbattere l'uovo e la vaniglia, quindi aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando combinati. Dividere l'impasto a metà e stendere tra due fogli di carta pergamena di spessore 1 / 4 pollici. Trasferimento in due teglie e conservare in frigorifero fino alla ditta, 30-60 minuti.

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Invertire la pasta su una superficie pulita e infarinata e stendere pasta leggermente più sottile. Formine per biscotti di farina e tagliare i cookie, il trasferimento di una teglia rivestita con carta da forno o un rivestimento in silicone da forno e cuocere al dente, circa 15 minuti. Lasciate raffreddare leggermente cookie su placca da forno, poi il trasferimento a una rastrelliera per raffreddare completamente prima di decorare. Anche se i cookie sono raffreddamento, preparare glassa reale battendo bianchi d'uovo a neve, poi l'aggiunta di zucchero a velo, 1 tazza alla volta e battere fino a completo incorporato. Aggiungere il succo di limone e continuare a battere in alto fino ciliegina tiene la sua forma, circa 5 minuti. Diluire con acqua se necessario.

Suggerimento: se non si vuole fare glassa reale, che vendono ciliegina cookie tubi conveniente al supermercato con le glasse decoratore altri. E 'stato facile e asciugato velocemente per i miei studenti.