28 dic 2008 | Dolci , Frutta

Se ti senti completamente sovraccarico calorico, a questo punto durante le vacanze, ma ancora un po 'divertenti da fare, dolci alla frutta sono la soluzione perfetta.

Queste pere sono assolutamente stupendo dopo che sono stati in camicia, e può essere servita come tutto questo o tagliate a metà. Quando si taglia in loro vedrete il viola sulla parte esterna ma il colore cremoso all'interno.

Pere in camicia al vino rosso con salsa al cioccolato
Per 8

8 pere, Angiò o meglio Bartlett
4 tazze di vino rosso, miglior fruttato
1 / 2 tazza di zucchero
1 cucchiaio di pepe nero in grani interi
1 cucchiaio di scorza d'arancia, dal 1 arancia
1 / 4 tazza scaglie di cioccolato fondente
1 / 4 tazza di panna

Sbucciare le pere e il nucleo dal basso, facendo attenzione a lasciare intatto deriva. Mix di vino rosso, zucchero, pepe e scorza d'arancia in una casseruola appena abbastanza grande per soddisfare le pere in esso, le pere posto in piedi nel liquido bracconaggio. Portare appena ad ebollizione, poi ridurre a sobbollire. Parzialmente coprire e cuocere a fuoco lento fino a morbido, circa 1 ora. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare le pere nel liquido bracconaggio.

Poco prima di servire, panna caldo a fuoco medio alto in un pentolino fino a quando appena bolle intorno ai bordi. Togliere dal fuoco e mescolare fino a completo nel cioccolato fuso. Per servire, cioccolato salsa pioggerella su un piatto da dessert e impostare una pera in camicia al centro. Guarnire con foglie di menta, se desiderato.