22 dicembre 2008 | Condimenti , Insalate
Se non sei ancora comprare vinaigrette in bottiglia, una risoluzione per il 2009 per iniziare a fare il proprio spogliatoio. Uno dei modi più semplici per rendere speciale il gusto è di usare un olio aromatizzato - noci, pistacchio, nocciola e sono tutte buone scelte. Fare vinaigrette non potrebbe essere più semplice: aggiungere una parte di aceto 2 o 3 parti di olio (io come il mio con più scatto aceto ma alcune persone preferiscono non attenuato), gettare in un ciuffo (cucchiaino) di senape di Digione, il sale e pepe e agitare bene in un contenitore coperto. Una vinaigrette semplice come questo, senza altri ingredienti avrà una durata di 6 mesi o più in frigorifero.
Un'altra grande aggiunta a una insalata è un po 'di crunch. Ho un debole per i pinoli, ma il segreto che li rende grande gusto è quello di tostare leggermente nella padella asciutta prima di aggiungere alla vostra insalata. In realtà, la maggior noci beneficiare di una tostatura rapida asciugatura in quanto esalta il sapore dagli oli nella frutta a guscio e non si può battere l'aroma meraviglioso. Vai avanti - fare un insalata di stasera con la vostra vinaigrette proprio. Scegli un olio, quindi scegliere un altro aceto o acido (aceto di vino rosso, aceto di vino bianco, aceto di sherry, il succo di limone) e prometto che non avrete mai tornare alla bottiglia di nuovo!
