30 gen 2009 | di carne e pollame , una Piatti , Verdure

Vorrei poter imparto a voi quanto sia delizioso questo piatto è stato ieri sera. So che sembra un po 'come slop su un piatto, ma qualcuno di voi che sono cresciuti negli anni '50 o '60 probabilmente aveva una qualche versione di questo come un bambino. Pie pastore è semplice, comfort food, e questo fatto grande uso di quello che mi è capitato di avere a portata di mano.

Credo che il segreto per fare una gustosa torta del pastore è quello di creare la profondità di sapore a ogni livello - Altrimenti è sufficiente avere qualche carne macinata, il mais, e purè di patate, nessuno dei quali è poi così eccitante per conto proprio.
Se questo mucchio di materie prime non ti ispirano, vorrei condividere come ho guardato. In primo luogo le patate - non ti spaventa?! Ho ottenuto così tanti patate dalla fattoria questo inverno e non sorprende che, senza una corretta area di stoccaggio a freddo alcuni hanno germogliato. E 'sicuro di mangiarli se tagliare i germogli ed eventuali verde sotto la pelle. Ho anche trovato alcune mais nel congelatore dal raccolto estivo e qualche carne macinata da Snow Creek Ranch che ho preso in uno dei Mercati degli Agricoltori 'questa estate.