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3 febbraio 2009 | prima colazione , frutta , Menu , Tarts
Brunch è spesso sottovalutato come un'opportunità per intrattenere gli ospiti. Penso che molte persone che pensare troppo o sono preoccupati che non saranno in grado di tirare qualcosa insieme abbastanza rapidamente al mattino. Penso proprio il contrario. Con solo pochi (relativamente poco costoso) ingredienti e circa 60-90 minuti, si può fare una colazione o un pasto brunch. Ecco quello che ho messo insieme:
Arance, mele, banane e fragole per una macedonia di frutta
Farm Fresh locale I Bacone naturale
Due Tarts - Leek e Gruyère, arrosto e pepe rosso e formaggio di capra
Gettare in qualche succo di frutta caffè, arancia, e forse un Mimosa (cosa che ho fatto!) E hai una festa soddisfacente per una folla in appena un'ora o giù di lì. 
Cominciamo con la pancetta. Dimenticate puzzolenti vostra casa e la creazione di una bomba grasso sulla vostra stufa. Posare i pezzi piatti su un rivestimento antiaderente Silpat o foglio di alluminio e cuocere in forno insieme alle crostate (o da solo) fino al livello desiderato di freschezza. Questo pancetta riempito la pentola quando l'ho messo in - si può vedere la quantità di grasso sciolto fuori come cucinato!
Cominciamo con la pancetta. Dimenticate puzzolenti vostra casa e la creazione di una bomba grasso sulla vostra stufa. Posare i pezzi piatti su un rivestimento antiaderente Silpat o foglio di alluminio e cuocere in forno insieme alle crostate (o da solo) fino al livello desiderato di freschezza. Questo pancetta riempito la pentola quando l'ho messo in - si può vedere la quantità di grasso sciolto fuori come cucinato! 
Scolare su carta assorbente poi servire su un piatto abbastanza. E pancetta non ha bisogno di essere fumo caldo. Questo lotto è stato divorato a temperatura ambiente! 
Successivamente, le crostate. Non verrà eseguito attraverso le ricette qui, ma controllare per un post con alcune idee torta salata. La linea di fondo è che sono facili da fare, può cuocere mentre si fa la doccia, e sono sempre un successo. 
Infine, la macedonia di frutta. Comincio segmentando arance, perché aspetto più bello nella ciotola. Lop off entrambe le estremità abbastanza profondo che si può vedere i segmenti, quindi utilizzare un coltello per tagliare la buccia di lato, avendo cura di eliminare il midollo, ma non prendere troppo la carne. 
Quando si dispone di tutte le bucce rimosse, tenere l'arancia in mano e esterna con un piccolo coltello paring, ma lungo ciascun segmento su ogni lato in una forma a V per sut il segmento lontano dalla membrana tenerlo. 
Toss insieme con i vostri frutti preferiti altri a dadini e si dispone di una semplice insalata di frutta in pochi minuti. Mettete il tutto sul bancone insieme a piatti e posate e lasciare che la banda scavare dentro Penseranno che asservito per giorni ancora sarete riposati e pronti per godersi il pasto con gli altri! 
Interessante il fatto che non si sentiva che era necessario aggiungere focaccine o panini o croissant o quickbread o niente. E hai ragione. Pane non è necessaria. Il brunch sembra meraviglioso.
Linda - Mi sento sempre come la crosta di una torta in stand per toast o un muffin. Ma potrebbe anche essere che ho avuto un po 'di pane, zucchine nel freezer e ha dimenticato di dirlo!