Ho passato il pomeriggio cucinare per gli amici per la mia cena di San Valentino e tutto si è risolto delizioso. Abbiamo iniziato con qualche snack per tutti di sgranocchiare quando è arrivato: spostato pane prosciutto bastoni con burro al tartufo e il Parmigiano Reggiano, un assortimento di olive, e di alcuni rosmarino Marcona mandorle tostate che, purtroppo, troppo cotto, perché ero impegnato a chiacchierare. Ecco il menu italiano a tema della serata:

insalata mista con vinaigrette al limone conditi con gamberi limoncello (ricetta di seguito)
Pappardelle al ragù d'anatra
Pesce spada con arancia rosmarino, e balsamico smalto
Broccoli brasati con limone e aglio
crosta Torta al cioccolato con nocciole con un filo d'mascarpone zuccherato e panna fresca e guarnito con lamponi

Abbiamo avuto anche alcuni grandi vini durante la serata:
Champagne Laurent Perrier Brut
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Vitigni antichi Cline Zinfandel 2006
Silver Oak Cabernet Sauvignon 2003 e 2001

OK! Su con la ricetta ... Gli ingredienti sono semplici e brevi per questa ricetta gamberi saporiti - gamberetti, limone (utilizzare la scorza e il succo), aglio, EVOO (non in foto), il limoncello e il prezzemolo. Unire i gamberetti con la scorza di limone, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo tritato, limoncello, EVOO, sale e pepe ...
... E mescolate tutto insieme a marinare per circa 15 minuti in frigorifero. Non lasciate riposare più a lungo o l'acido nel succo di limone cominceranno a cuocere i gamberi e vi ritroverete con ceviche. Cuocere i gamberi in una padella capiente facendo attenzione a non affollare la padella. Quando si posiziona i gamberi in padella, farlo in modo ordinato, perché quasi il tempo si ottiene l'ultimo nella padella sarà il momento di cominciare trasformandoli e volete trasformarli nello stesso ordine li metti giù per assicurarsi che siano tutti cotti in modo uniforme. Dopo aver loro volta, dal tempo che hai girato l'ultimo, il primo sarà quasi pronto ad uscire. In estate faccio questa ricetta alla griglia e ottengono un bel carattere su di loro che realmente non entrare in padella.