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di alimentazione o e-mail .
14 febbraio 2009 | Soup , Tecnica , Strumenti , Verdure
Conoscete il detto: quando la vita ti dà limoni, fare limonata. Nel mio caso, la mia fattoria CSA è stato mi ha dato così tanti porri e le patate dalla condivisione rimessaggio invernale che sono stato costretto a fare qualcosa in fretta prima che io colpevolmente dovuto buttare via chili di patate marce. Ho risolto il porro e patate perché è una specie di tela bianca un po 'come una patata al forno - a fare la zuppa di base e poi si può aggiungere qualsiasi condimenti e le aggiunte che si desidera più tardi. Sto pensando bit pancetta croccante, alcuni panna acida, triturato formaggio cheddar tagliente, erba cipollina, o un qualsiasi numero di altri condimenti che normalmente messo in una patata al forno. 
Ho iniziato da taglio e pulizia dei porri .
Ho tirato fuori una grande pentola minestra e saltate in padella i porri fino a quando erano in corso, ha aggiunto una marea di cubetti, patate sbucciate, coperto tutto con brodo di pollo, e ha aggiunto una buona quantità di sale e pepe nero fresco. 
Ho lasciato cuocere a fuoco lento l'intera cosa finché le patate erano in corso ... 
... Poi uscito il mio strumento preferito di potenza in cucina, il mio fidato bastone frullatore , e purea di tutto il piatto del diritto di zuppa nella pentola. Mi vergogno ad ammettere che ho mangiato due ciotole tutta questa zuppa la notte l'ho fatta, e mi fa fame ora quindi penso che andrò a riscaldare una ciotola con qualche erba cipollina e panna acida aggiunto. Ora che è yummy! 
