5 mag 2009 | Un Piatti , Pasta & Pizza

Ho letto recentemente che se si sostituisce la carne nei pasti solo un giorno alla settimana con verdure avrai più impatto nel ridurre il riscaldamento globale che se avete mangiato il 100% del vostro cibo da fonti di produzione locale. Non so che cosa è vero e ciò che è hype, ma se volete provare a mangiare un non-carne piatto di questa settimana - se è per ragioni ambientali, di promuovere la salute, o semplicemente perché si vuole alleggerire i pasti con il clima più caldo - ecco una ricetta facile e appagante da provare. Io non sono un grande fan di tofu, e so che per alcuni di voi a mangiare troppa soia potrebbe non essere una buona cosa - si può sostituire i funghi carnosi baby Bella per il tofu se questo è più al vostro gusto. Se si utilizza il tofu, assicurarsi di acquistare la società di stile, non la seta. E se si vuole la salubrità di questo piatto, utilizzare una pasta integrale!

Pesto Pasta con tofu e pomodori
Ingredienti per 4 persone

Spaghetti alla libra 1 / 2, cotti e scolati
£ 1 tofu tagliato a 1 "cubetti
20 pomodorini ciliegia
1 tazza di pesto, fatta in casa o comprato deposito

Calore ad alta griglia. Discussione cubetti di tofu e pomodorini su 4 spiedini e delicatamente cappotto con qualche pesto. Grill solo fino a quando il tofu viene riscaldato tramite e pomodori cominciano a dividere, a circa 2 minuti in tutto, girandoli una volta. Toss restante pesto con la pasta calda. Servite il tofu e spiedini di pomodoro sopra di pasta e passare il Parmigiano-Reggiano a tavola per la guarnizione.