13 Maggio 2009 | Fagioli & Cereali , One Piatti , Contorni , Verdure
Ho adattato questa ricetta da un numero della rivista di Martha Stewart Living per una cena che ho fatto per un gruppo di otto donne di questa settimana ed è un custode. Mi piacerebbe servire questo piatto come un brunch, un pranzo vegetariano, o un contorno a cena - e mi piace quando trovo una ricetta che è così semplice e versatile!
La ricetta originale prevedeva un mix di zucchine e spinaci, ma ho fatto questa interamente da spinaci. Nei mesi estivi quando si è traboccante di zucchine dal vostro giardino, provare a sostituire la metà dei spinaci con un po 'affettato, le zucchine saltate.
La ricetta originale prevedeva un mix di zucchine e spinaci, ma ho fatto questa interamente da spinaci. Nei mesi estivi quando si è traboccante di zucchine dal vostro giardino, provare a sostituire la metà dei spinaci con un po 'affettato, le zucchine saltate. 
| Torta di ricotta e spinaci |
Tipo Ricetta: Contorni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cook tempo: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Dosi: 12-16
Ingredienti
- 1 1 / 2 tazze di riso selvatico e marrone (mi piace la Lundberg varietà mista)
- 2 1 / 2 tazze di ricotta (io ho usato il latte intero, ma è possibile sostituire parte scremare)
- 8 uova di grandi dimensioni (si può sostituire l'uso delle uova, se necessario)
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 / 2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 4 spicchi grandi aglio tritati
- 5 cipolle intere verde, a fette
- 2 1 / 2 libbre di spinaci freschi
- 1 tazza di formaggio parmigiano grattugiato (andare per la roba buona qui!)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere il riso in base alle indicazioni sulla confezione, poi scolarli e mettere da parte. Unire la ricotta, le uova, il sale e il pepe in una ciotola e mescolate per amalgamare bene. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungete l'aglio e le cipolle a cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere gli spinaci un po 'alla volta e mescolare come cuochi e appassisce. Quando tutti gli spinaci è stato aggiunto e ha cucinato il basso, togliere dal fuoco e scolare bene in un colino. Mescolare il composto di spinaci in ricotta. Aggiungere metà del riso al composto e mescolare per incorporare. Spruzzare un x 9 13 vetro teglia con spray di cottura, poi versare il composto di ricotta e spinaci nel piatto, lisciando in uno strato uniforme. Mescolare il riso rimasto con il parmigiano e la diffusione della miscela sopra le righe. Cuocere, coperto, per 45 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare 15 minuti prima di affettare e servire. Yummy!
Google View Ricetta Microformatting da Ricetta facile
