Basilio di pollo alla griglia marinato Seni

2 GIUGNO 2009 | Carne e pollame

Vi avevo promesso le ricette dai piatti che ho creato per il Foodbuzz 24, 24, 24 weekend ultimo evento, quindi ecco qui il primo. Al fine di rendere i petti di pollo succulento, inizia con la creazione di una marinata di basilico. Questo è simile ad un pesto di basilico, ma senza i pinoli e formaggio Parmigiano Reggiano. Mi piace sempre di utilizzare un robot da cucina per cose come questa, e mi metto da parte l'aglio vorticoso giro di tritateli finemente prima.

Successivamente, ho aggiunto il basilico fresco lascia al robot da cucina ...

... E liberate la vostra creatività quanto basta per ottenere un taglio ruvido su tutto.

Poi, con il coperchio e la lama in esecuzione, mi drizzled in olio d'oliva fino a quando la consistenza che volevo è stato raggiunto - come una consistenza sottile ketchup.

Aggiungere il sale e questo punto e idromassaggio per un secondo a combinare, poi versate la marinata sopra petti di pollo disossate in una pirofila.

Toss tutto in modo che essi sono rivestiti su tutti i lati in modo uniforme ...

... Quindi coprire e conservare in frigorifero per circa 4 ore.

Grill su fuoco medio fino a quando segna griglia bello apparire e poi girarle a cuocere dall'altra parte.

Quindi non tuo seduto davanti alla griglia per una festa, li ho tirati fuori prima che fossero completamente cotte, coperto con un foglio, lo mise in un forno a 300 gradi per contenere (terminare la cottura) fino a quando abbiamo mangiato. Se avete intenzione di mangiarli direttamente dalla griglia, cuocere fino a quando i succhi di via libera e lasciare riposare 5 minuti sotto un foglio prima di servire.

Basilico Petti di pollo marinato alla griglia
Per 8

4 spicchi di aglio
2 tazze leggermente imballato foglie di basilico
olio extra vergine di oliva, circa 1 / 2 tazza
1 / 2 cucchiaino di sale
8 petti di pollo disossati, diede un colpetto secco così la marinata si attacchi)

Tritare l'aglio in un frullatore, poi aggiungere il basilico e frullate fino tritati grossolanamente. Irrorate di olio d'oliva fino a ottenere una consistenza sottile ketchup è realizzato. Aggiungete sale e idromassaggio per 5 secondi per unire. Luogo di pollo in una teglia e versarvi sopra il pollo marinata, girando i pezzi per rivestire in modo uniforme. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore. Grill su fuoco medio fino a cottura con, a circa 8 minuti per lato.