15 giugno 2009 | Dessert

Ho insegnato un partito di classe dolce cucinare per un gruppo di ragazzi di oggi - sempre un colpo per me! Ho avuto intenzionato a fotografare questi cupcakes gustosa poco prima hanno fatto la loro via d'uscita dalla mia cucina, ma non ho avuto la possibilità con tutto il "caos" in cucina. Io aggiungere una foto nel corso della settimana se ho una possibilità, ma nel frattempo ho voluto condividere questa ricetta.

Cupcakes Confetti con glassa Buttercream
Rendimenti 24 Cupcakes

È possibile omettere i coriandoli in questi e solo fare pianura cupcakes bianco se lo si desidera, oppure aggiungere un paio di cucchiai di cacao per fare cupcakes al cioccolato.

3 tazze di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 / 2 cucchiaino di sale
4 uova grandi
1 1 / 3 tazze di zucchero
1 1 / 2 tazze di burro fuso
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 / 2 tazza di latte
2 vasetti di caramelle confetti spruzza (Cake Mate)
Buttercream ciliegina (ricetta segue)

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea 24 latte della focaccina con le fodere cupcake. Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola media. In un'altra ciotola, sbattere le uova e lo zucchero con un miscelatore elettrico fino a quando la luce e spumoso, a circa 2 minuti. Mentre battendo, a poco a poco versare il burro e la vaniglia. Con miscelatore a basso, aggiungete la metà degli ingredienti secchi, poi aggiungete tutto il latte, e seguire con il resto degli ingredienti secchi. Mescolare in spruzza coriandoli, ma non più di mescolare la pastella. Riempire ogni nave con circa 1 / 3 tazza di pastella. Cuocere fino a quando un tester inserito nel centro della torta esce pulito, da 20 a 25 minuti. Freddo cupcakes un po ', poi togliere dalla teglia e raffreddare completamente su una griglia. Quando cupcakes sono freddi, gelo con la glassa e decorare sapore desiderato se lo si desidera.

Crema al burro Glassa

Ho sempre amato velo o glassa, ma questo "prende la torta"!

1 / 2 libbra di burro leggermente salato
1 libra di zucchero in polvere, setacciato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Utilizzando un miscelatore dotato l'allegato pagaia, crema il burro fino chiaro e spumoso. Aggiungere lentamente lo zucchero, la raschiatura lungo i lati della ciotola. Aggiungere la vaniglia e continuare a battere fino a quando la glassa liscia e luminosa.