5 giugno 2009 | Antipasti , Pesce e frutti di mare , insalate , Special
Next dal mio Foodbuzz 24, 24, 24 la cena è il mio antipasto di gamberi alla griglia. Adoro questo piatto per la sua flessibilità - servire caldo o freddo, come antipasto, su una insalata o come antipasto. E 'pieno di gusto da solo, ma fa anche bene con un limone o salsa di aglio immersione. Comincio con l'acquisto di gamberetti sgusciati e puliti con le code ancora (rimuovere le code se le stanno mettendo su una insalata). 
Avanti combinare i gamberetti con tutti gli altri ingredienti in una ciotola e farli marinare. Ricorda, il più delicato è una proteina, la più breve è il tempo di marinatura, quindi questo non dovrebbe stare più di 30-60 minuti. Più lungo di quello e l'acido del succo di limone inizierà la cottura i gamberetti e vi ritroverete con ceviche. 
Quando li metti sulla griglia, assicurarsi che la griglia è piacevole e caldo e metterli sul metodo. Mi metto in alto a sinistra e il mio lavoro fino in fondo le righe. Appena finisco di mettere i gamberi scorso nell'ultima riga, è solo il momento di iniziare a girare li riprendono, che a sua volta lo faccio in ordine. Perché? Non perché ho OCD o sono un maniaco del controllo (due dei quali potrebbe benissimo essere vero), ma questo modo di cucinare in modo uniforme.
È possibile utilizzare l'altro per aggiungere sapore a gambero, ma amo questa prezzemolo semplice ma classico combo di aglio, limone e.
| Limone, aglio e prezzemolo gamberi alla griglia |
Tipo di ricetta: Antipasto, Entree
Tempo di preparazione: 5 minuti
Cook tempo: 10 min
Tempo totale: 15 minuti
Dosi: 8-10
Ingredienti
- £ 2 gamberetti medio-grandi, sgusciati e puliti, le code sulla
- 4 spicchi di aglio
- 1 limone, zested e Juiced
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Unire tutto in una ciotola e lasciate marinare in frigorifero per 20 minuti o fino a 1 ora. Scolare e asciugare gamberetti asciutti prima di cuocere su fuoco medio fino a quando appena appena cotte, 1-2 minuti per lato. Servire caldo o refrigerare fino al momento di servire.
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