6 Luglio 2009 | fonti locali , Tecnica

Ho passato i miei lunedì con i bambini di questa estate - sia insegnare ai miei propri gruppi di ragazzi nella mia cucina (chiamato Cucinare con Michele il lunedì - lo spazio ancora disponibile nelle ultime due classi ) o con il Seme di Slow Food alla Tabella orti scolastici programma - ma oggi io vado così io condividere qualcosa di quello che ho fatto.
Queste munchkins adorabile erano tutti sorrisi facendo cupcakes e gelati fatti in casa nella mia cucina! Ho avuto i gruppi di 8-16 anni facendo tutto da pizza sulla griglia di cucina messicana al dolce e non vedo l'ora di finale 2 classi.

Fairmont Accademia immersione Dual DPS è una scuola che vanta un giardino molto grande scuola che è affiancato sul lato opposto da un Denver Urban Gardens comunità giardino. La scuola assume giardinieri studente di lavorare durante l'estate, pagata in parte da una borsa e in parte da fondi raccolti attraverso il loro mercato contadino settimanale, che inizia il Sabato dalle 9:30-11:30. Stop acquistare, ottenere alcuni prodotti molto freschi e supportare i bambini!

Io sto facendo lezioni di cucina con i bambini ogni due settimane utilizzando ciò che è raccolto nel giardino del momento. La scorsa settimana abbiamo avuto ravanelli e le erbe aromatiche, quindi abbiamo fatto panini ravanello e burro (molto francese e molto buona) ...

... Insieme ad una macedonia di frutta che utilizzate menta dal giardino e un pico de gallo quello utilizzato coriandolo. Non sono sicuro che si sono divertiti di più - i ragazzi, me, o mia madre che è andato lungo per aiutare! La ricetta sto condividendo oggi non ha nulla a che fare con il mercato, ma è fresco nella mia mente da questo fine settimana. Avevamo amici sopra per il 4 e volevo cucinare hamburger, ma solo nutriti con erba carne macinata a portata di mano, che è un po 'più snella. Ho inventato (o meglio, probabilmente qualcuno già l'ha inventato, ma ho deciso di usarlo!) Un trucco per renderli gustosi e succosi.

Ho mescolato nella carne macinata di circa 1 cucchiaio di mio strofinare funghi porcini che ho usato su bistecche e filetti con 1 cucchiaio di parmigiano jack per ogni hamburger. Quando si forma l'hamburger, spingere al centro un po 'in modo che si gonfiano e estremità piatta invece di una cupola.

Il formaggio ha aggiunto quel tanto che basta di grassi e il guaio aggiunto sapore incredibile. Questi hamburger erano deliziose, semplici, e un custode - Give 'em una prova presto!