14 luglio 2009 | Pasta & Pizza , Verdure
Questa estate ho fatto un impegno di utilizzare la verdura la settimana prima dal mio podere CSA, prima di prendere il sacchetto di nuovo ogni Martedì. Che può essere difficile, specialmente quando abbiamo mangiato un paio di volte durante la settimana (inclusa la cena con i miei genitori, dove mia mamma bisogno di Heimlich - mai un momento di noia). Quindi ritrovarmi con un bel paio di cose ancora, ho buttato insieme questo ortaggio piatto estivo pasta. Ora ho fatto questo peccato con una generosa dose di panna, ma si potrebbe fare la stessa ricetta, omettere qualsiasi crema o metà e metà, aggiungere un po 'd'acqua la pasta alla fine per creare un po' di salsa casseruola dal verdura, e saltare in formaggio per un sano versione molto. Ma se ti senti come è possibile gestire l'trattare, quindi con tutti i mezzi questa versione danno una prova! 
Quando mi fu imparare a cucinare senza una ricetta, primi piatti di pasta erano il mio terreno di prova. Ho scoperto abbastanza felicemente che è difficile andare male le cose che suonano bene gettare insieme in un piatto di pasta con una specie di salsa. Nel mio caso, ho avuto un bulbo di finocchio e qualche squash dal mio CSA e alcune bietola, basilico, pomodori dal mio orto, ed è quello che ho usato. Ho saltato la zucca, finocchio, bietole insieme ad alcuni aglio ...
... Poi ha aggiunto i pomodori, pasta, basilico, panna, metà e metà, e alcuni formaggi. Rimuovere sempre la pasta di acqua di cottura per un minuto circa prima che sia fatto e terminare la cottura nella salsa per rendere pienamente i due insieme. 
Questa pasta potrebbe funzionare bene anche con una combinazione di verdure grigliate o con l'aggiunta di qualche pollo cotto o gamberetti. Salute! Creamy estate Pasta di verdure
Per 2-31 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 zucca gialla a dadini
1 finocchio piccolo, a fette sottili
1 tazza di bietola svizzera, tagliato in nastri
1 spicchio d'aglio tritato
1 / 4 tazza di foglie di basilico, chiffonade
Roma, 2 pomodori, a dadini
1 / 2 tazza di panna
Quarto mezzo bicchiere e mezzo
4 once di pasta penne, cotta e scolata
1 / 4 tazza di parmigiano grattugiato
sale e pepe, qbScaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi la zucca e finocchio e cuocere fino a leggermente ammorbidito. Aggiungi bietola e aglio continuare a cuocere fino a quando la bietola comincia ad appassire. Aggiungere il basilico, i pomodori, panna e metà e metà, e lasciate cuocere finché leggermente ispessita e pomodori vengono riscaldati attraverso. Aggiungere la pasta e cuocere il tutto per 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio, sale e pepe a piacere.
Pensiero sito provocando. I miei colleghi ed io stavamo discutendo proprio questo l'altra sera. Anche il tuo blog sembra carino sul mio vecchio compagno. E questo è raro. Continuate così.