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26 Luglio 2009 | Menu
Non posso dirvi quanto sono stato entusiasta di essere scelto nuovamente questo mese per il Foodbuzz 24, 24, 24 eventi - 24 buongustai da tutto il mondo creano i pasti nello stesso periodo 24 ore e scrivere sul loro blog cibo 24. La mia proposta per questo mese è stato qualcosa che è venuto naturale per me - un pasto esclusivamente sulla base di ciò che è disponibile dal mio giardino, la mia azienda CSA, o mercato degli agricoltori '. Che cosa ci siamo ritrovati con un delizioso pasto era vegetariano composto da un assortimento di ingredienti - tra cui una tonnellata di zucchine! Io non sono un vegetariano, e mi piace bistecca tanto quanto la cowgirl prossimo, ma devo dirvi questa cena è stata grande. Ti darò una carrellata di ciò che madre natura fornita e quello che ho fatto con gli ingredienti oggi, quindi controlla ogni giorno di questa settimana, come ho posto le ricette pieno. 
Avrei dovuto mettere un righello accanto a questa zucchine - era 4 pollici di lunghezza un giorno e per il momento ho controllato un paio di giorni era più lungo del mio braccio. Fortunatamente avevo pronta messaggio PW di circa scarpa stringa di zucchine fritte, così li ho montata per un antipasto molto salato. BTW, antipasti salati come questo stanno bene con un bicchiere di spumante!
Quando si friggono le ciocche zucchine sarete sorpresi di quanto tempo necessario per iniziare a girare bruno - grazie a tutti l'umidità nelle verdure - ma una volta, iniziano, si possono bruciare in fretta, in modo da mantenere un occhio su di loro! 
Dalla mia azienda CSA di questa settimana ho avuto qualche cetrioli grandi e piccoli che erano un complemento naturale per i pomodori, menta, prezzemolo e dal mio giardino - che piangevano per essere trasformato in tabbouleh. 
Quando si arriva tabbouleh in molti ristoranti del Medio Oriente è spesso per lo più di prezzemolo (è destinato ad essere un detergente palato), ma io come la mia con più verdure e bulgur (grano saraceno) e una buona dose di succo di limone. 
Ho anche avuto qualche foglia di lattuga dalla fattoria - l'ultimo di inizio estate mentre brucia troppo facilmente una volta che arriva il caldo vero - così ho abbinato che con alcune fette di cipolla primaverile (dalla fattoria) e pomodori (dal mio giardino) per un semplice insalata verde con una vinaigrette. 
Uno dei produttori di formaggio più noto in Colorado è Haystack Mountain fuori Niwot, proprio vicino a Boulder. È possibile ottenere il loro formaggio nei negozi di alimentari tradizionali ora e ho sempre optare per questo prodotto locale nel corso di un chevre francesi.
Il mio secondo giro di rucola nel mio giardino era solo popping up ed è davvero meglio mangiare quando le foglie sono bambino piccolo come questo.
Ho anche avuto qualche barbabietole meraviglioso dalla fattoria questa settimana - a me le barbabietole sono solo chiedendo di essere arrostito e in coppia con formaggio di capra.
Quando si arriva tabbouleh in molti ristoranti del Medio Oriente è spesso per lo più di prezzemolo (è destinato ad essere un detergente palato), ma io come la mia con più verdure e bulgur (grano saraceno) e una buona dose di succo di limone. Ho anche avuto qualche foglia di lattuga dalla fattoria - l'ultimo di inizio estate mentre brucia troppo facilmente una volta che arriva il caldo vero - così ho abbinato che con alcune fette di cipolla primaverile (dalla fattoria) e pomodori (dal mio giardino) per un semplice insalata verde con una vinaigrette. Uno dei produttori di formaggio più noto in Colorado è Haystack Mountain fuori Niwot, proprio vicino a Boulder. È possibile ottenere il loro formaggio nei negozi di alimentari tradizionali ora e ho sempre optare per questo prodotto locale nel corso di un chevre francesi. Il mio secondo giro di rucola nel mio giardino era solo popping up ed è davvero meglio mangiare quando le foglie sono bambino piccolo come questo. Ho anche avuto qualche barbabietole meraviglioso dalla fattoria questa settimana - a me le barbabietole sono solo chiedendo di essere arrostito e in coppia con formaggio di capra. 
Dopo la tostatura le barbabietole io li fette piuttosto sottili su un mandolino, a strati con formaggio di capra ammorbidito, e superato il tutto con bambino rucola ed erba cipollina tritata dal mio giardino. Ho spruzzato il tutto con una vinaigrette semplice scalogno appena prima di servire. 
Questo mucchio di altre verdure erano fuori dalla borsa agricola CSA di questa settimana (tranne il prezzemolo dal mio giardino) - carote, broccoli, zucca gialla, zucchine e cipollotti. 
Mi piacerebbe anche ottenuto alcuni bulbi di aglio fresco primaverile - notare come stretto la testa è ancora - e l'uomo, è forte e saporito, proprio come mi piace!
Pappardelle si trova nei mercati degli agricoltori 'in Colorado così ho preso uno dei orzos meraviglioso sapore - limone e aglio.
Il mio secondo raccolto di basilico (il primo annegato nel piogge all'inizio dell'estate abbiamo avuto quest'anno in Colorado) sta facendo magnificamente, e la cosa è di basilico, se non continuamente tagliate e usarlo, comincia a bullone e andare a seme. Non posso permettere che accada, così ho tagliato fuori tutti la bella punte a foglia verde.
Ho girato tutte quelle verdure, erbe, e la pasta in un piatto sostanzioso orzo con verdure che era finito semplicemente con olio extra vergine di oliva e una spolverata di Parmigiano Reggiano per un più leggero piatto estivo pasta. 
Mi è capitato di avere preso qualche bambino bok choy dal mercato, quindi non sapendo cos'altro fare con esso ho appena saltati fino croccante tenero e servite con un filo d'olio di sesamo. 
Dessert era un po 'più di una sfida dato il periodo dell'anno e quello che è ora raccolto in Colorado. Questa estate aveva fatto tardi avrei optato per delle pesche grigliate dal versante occidentale, ma pare le zucchine stava andando per un ultimo ruolo in questa cena.
Ho servito un pane di zucca con gelato su di esso durante le vacanze così ho pensato che questo avrebbe funzionato. Ho fatto il mio pane tradizionale zucchine a fette e servito caldo con un cucchiaio abbondante di gelato alla vaniglia fatto in casa in cima. Era troppo tardi (e il nostro tavolo era troppo disordinato per allora) per ottenere un'istantanea di quello, ma era un modo favoloso per finire il pasto! I miei piani erano stati per servire la cena al fresco nel mio cortile, ma come tempo Colorado è incline a fare, si è rivelato a noi e per evitare la pioggia torrenziale, ci siamo ritrovati dentro per la festa. Spero di fare un altro evento Foodbuzz dove posso includere immagini del pranzo all'aperto. Fino ad allora, per cercare tutte queste ricette e di più durante la settimana a venire! 
