7 lug 2009 | Insalate , Contorni , Verdure

Quanti di voi hanno mangiato cavolo rapa? Quanti di voi hanno mai sentito parlare? Non ho mai fatto prima del mio raccolto CSA prime 2 estati fa, ma da quando ho cercato di trovare una ricetta che mi piace per questo. Infine, l'ho fatto! Cavolo rapa è in realtà un membro della famiglia dei cavoli ed è ortaggio viola che vedete nella foto. La mia azienda cresce sia una viola e una versione verde, ma una volta che sbucciatele, entrambi sono praticamente appena dentro bianco. Ho servito questo slaw a fianco il mio hamburger il 4, e anche se lo chiama solo per cavoli ricci, è possibile aggiungere le rape triturati e / o carote triturati se si voleva alcune verdure o altri sapori.

Nota nella ricetta che io uso l'olio di sesamo tostato, non l'olio caldo di sesamo chili - anche se come gli alimenti di fuoco, che probabilmente funzionerebbe.

Cavolo rapa Slaw
Ingredienti per 4 persone

2 cavolo rapa, solo lampadine, pelati
2 cucchiai di olio di canola
1 cucchiaino di olio di sesamo (varietà tostato)
1 lime, zested e Juiced
2 scalogni tritati
1 cucchiaio di menta, tritati
sale e pepe, a gusto

Lampadine Shred cavolo rapa su una grattugia scatola poi lancio con gli altri ingredienti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare riposare almeno 15 minuti prima di servire per i sapori di fondere.