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27 Lug 2009 | Insalate
Qui andiamo - una ricetta dal mio recente Foodbuzz 24, 24, 24 cena-evento lo scorso fine settimana! Mi piace pensare che le mie foto cibo sono ok - in realtà, mi piace pensano di fare giustizia per il cibo che sto presentando. Ma devo dire che sono particolarmente orgoglioso di questo. Non si desidera solo per scavare dentro? Andiamo Lynn, si potrebbe provare anche le barbabietole, se si guardano questa bella, vero?!
Il tema del mio Foodbuzz 24, 24, 24 la proposta è stata da tutte le cose del raccolto estivo di questa settimana, così con le barbabietole da mia fattoria CSA ... 
... Insieme con rucola (secondo round della stagione, sono orgoglioso di dire) dal mio giardino ... 
... Ho deciso di fare uno dei miei abbinamenti cibo preferito - insalata di barbabietole al forno con formaggio di capra. Ora si potrebbe pensare che questa cosa "Napoleone" utilizzando stampi ad anello è troppo duro o troppo elaborata, ma io sono qui per dirvi questo ho messo insieme e fotografato in meno di 5 minuti (dopo la torrefazione le barbabietole, naturalmente). Si tratta di un corso davvero impressionante prima una cena, in modo da fare un tentativo. Se non avete stampi ad anello, si può solo strato che a mano libera e sarà altrettanto bello, te lo prometto! Barbabietola arrosto e formaggio di capra NapoleoniIngredienti per 4 persone
4 barbabietole grande, arrosto e pelati
8 once formaggio di capra, ammorbidito
2 tazze di rucola bambino (o crescione)
Vinaigrette di vostra scelta
Erba cipollina tritata, per guarnireBarbabietole fetta circa 1 / 4 pollici di spessore con un mandolino o un coltello molto affilato. Con stampi ad anello se li avete, uno strato di fette di barbabietola con una cucchiaiata di formaggio di capra tra le fette su piatti insalata, utilizzando una barbabietola per ogni servizio. Premere verso il basso tutti i livelli solo fino a vedere il formaggio ai bordi. Rimuovere muffe. Toss rucola o crescione con vinaigrette e tumulo sulla cima di barbabietole. Cospargere con erba cipollina e servite.
Ho fatto una variante di questa ricetta prima. Città Yum! Non riesco a capire l'avversione delle persone di barbabietole. Sono una delizia, se fatto a destra.