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30 Lug, 2009 | Pasta & Pizza , Verdure
La ricetta di oggi era l'entrata principale del mio Foodbuzz 24, 24, 24 eventi - un tutto-ma-la-cucina-lavello tipo di piatto estivo pasta che non si può andare male con. Ero in missione per utilizzare qualsiasi azienda o il mio giardino mi ha dato quella settimana, ma è davvero possibile utilizzare una grande varietà di verdure in questo che funziona altrettanto bene - piselli, piselli, pomodori, finocchio o sarebbero tutti aggiunte bello . 
Ho avuto carote, broccoli, zucca gialla, zucchine e erba cipollina dalla fattoria insieme al prezzemolo dal mio giardino.
E avevo comprato questo veramente bello orzo da Pappardelle presso il mercato degli agricoltori '. Quando si acquista la pasta, cercate una trama leggermente più ruvida in quanto contribuisce a tenere su la salsa migliore, invece di scivolare via tutto solo dalla pasta. Ho usato una versione di limone e aglio che era veramente saporita con tutte le verdure. 
E per me, non è possibile effettuare un piatto di pasta senza una buona dose di aglio. Io di solito uso 1 spicchio per porzione, a volte più, ma certamente si può ridurre se non sono dipendenti come me! 
Assicurati di preparazione tutte le verdure prima di iniziare a cucinare - tutto tagliato in piccoli dadi tranne che per l'aglio e il prezzemolo che si vorrà tritare.
Tutto ciò che serve è una grande padella per cucinare tutto - aggiungere l'aglio, dopo le altre verdure inizio rammollimento in modo che non brucia ... 
... E aggiungere le erbe verso la fine di tenerli luminoso. Ho usato sia il prezzemolo e basilico, perché li avevo nel mio giardino. Dopo aver mescolato le verdure cotte con l'orzo cotto, ho usato alcune delle acqua di cottura avevo prenotato per fare un po 'di salsa e poi superato il tutto con alcuni fresco Parmigiano Reggiano grattugiato.
Questo piatto è abbastanza soddisfacente per essere un antipasto cena vegetariana e abbastanza leggero per un pranzo estivo. Buon divertimento!
Ho avuto carote, broccoli, zucca gialla, zucchine e erba cipollina dalla fattoria insieme al prezzemolo dal mio giardino. E avevo comprato questo veramente bello orzo da Pappardelle presso il mercato degli agricoltori '. Quando si acquista la pasta, cercate una trama leggermente più ruvida in quanto contribuisce a tenere su la salsa migliore, invece di scivolare via tutto solo dalla pasta. Ho usato una versione di limone e aglio che era veramente saporita con tutte le verdure. 
E per me, non è possibile effettuare un piatto di pasta senza una buona dose di aglio. Io di solito uso 1 spicchio per porzione, a volte più, ma certamente si può ridurre se non sono dipendenti come me! 
Assicurati di preparazione tutte le verdure prima di iniziare a cucinare - tutto tagliato in piccoli dadi tranne che per l'aglio e il prezzemolo che si vorrà tritare. 
Tutto ciò che serve è una grande padella per cucinare tutto - aggiungere l'aglio, dopo le altre verdure inizio rammollimento in modo che non brucia ... ... E aggiungere le erbe verso la fine di tenerli luminoso. Ho usato sia il prezzemolo e basilico, perché li avevo nel mio giardino. Dopo aver mescolato le verdure cotte con l'orzo cotto, ho usato alcune delle acqua di cottura avevo prenotato per fare un po 'di salsa e poi superato il tutto con alcuni fresco Parmigiano Reggiano grattugiato. 
Questo piatto è abbastanza soddisfacente per essere un antipasto cena vegetariana e abbastanza leggero per un pranzo estivo. Buon divertimento! Estate vegetali Orzo
Ingredienti per 4 persone
8 once orzo, cotti e scolati, riserva 1 tazza di acqua di cottura
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 carote a dadini
1 zucca gialla, tagliata a dadini
1 zucchina a dadini
1 cipolla bianca, tagliata a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 / 4 tazza foglie di basilico, tritato
1 / 2 tazza di formaggio parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva, da gustare
sale e pepe, a gusto
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere le carote, zucca, zucchine e cipolle e fate cuocere fino a quando un po 'ammorbidito. Aggiungete l'aglio, prezzemolo e basilico e fate cuocere qualche minuto in più. Aggiungere acqua la pasta come desiderato di fare una salsa leggera e condire con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Conditeli con formaggio grattugiato e servire.
