18 Agosto 2009 | Antipasti e Verdure
Una delle cose migliori di viaggiare in Italia è il fritto antipasto (antipasto) piatto servono chiamato frito misto. Mentre molte varietà sono offerti in tutto il paese - le verdure, frutti di mare, o la carne - il mio grande preferito è il formaggio pieno fiore di zucca fritto. 
Italiani utilizzano spesso una pastella simile ad una pastella leggera tempura, ma io preferisco un rivestimento breadcrumb come non si può battere la croccantezza della antipasto risultante. 
Tutto inizia con i fiori - potreste aver notato che è stato sorpassato con zucchine quest'anno e finalmente ho avuto la grande idea che se avessi appena preso fuori i fiori fritti e li, mi piacerebbe rallentare il raccolto eccezionale che è stata presa in consegna . Ho cercato di raccogliere i fiori senza successo per circa una settimana prima di capire che devi prenderli a metà del giorno in cui sono in piena fioritura. Una volta che li cominciano ad appassire e la verdura zucchine stessa è già germogliato, i fiori non sono veramente più buono. 
Qui ci sono i pochi che ho raccolto per il mio esperimento. Dal momento che erano dal mio orto biologico e sensa (senza) sporco, non mi sono preoccupato di lavarli. A seconda di dove si ottiene il vostro, potrebbe essere necessario lavare, ma solo assicurarsi che li gira a secco prima di procedere se lo fate. 
Ho trovato questa versione Dill & Aglio di formaggio di capra Haystack Mountain, mentre cerca di formaggio semplicemente, e ha deciso questo mi avrebbe salvato un passo avanti nella stagionatura del formaggio per l'imbottitura. Se si utilizza un formaggio normale (formaggio di capra, mozzarella, fontina sono tutte buone scelte) si potrebbe desiderare di aggiungere un po 'condimento (aglio, peperoncino, aneto), alcune erbe aromatiche (come basilico), o qualcos'altro, come i pomodori secchi tritati o tostato pino dadi. 
Ho appena tagliato un angolo fuori il pacchetto di formaggio in modo da poter spremere circa un pollice di lunghezza pezzo di formaggio in ogni fiore. 
Quando si preme il fiore insieme, il formaggio agisce come una sorta di colla che tiene tutto a posto per il prossimo passo. 
Dredge in farina che hai condito con sale e pepe e fare in modo di scrollarsi di dosso l'eccesso.
Scaldare l'olio extra vergine di oliva in una padella di grandi dimensioni su e cuocerli in su. 
Avrete bisogno di attivare almeno una volta o due volte per ottenere tutti i lati rosolato, e fare attenzione a non affollare la padella se si sta facendo un lotto più grande.
Ho preso circa 5 minuti per catturare alcune foto del prodotto finale - e poi subito, mi vergogno ad ammettere, questo piatto ha mangiato tutta fiori di zucca fritti. Non sono sicuro che ho avuto quella di una gustosa cena in settimana!
Italiani utilizzano spesso una pastella simile ad una pastella leggera tempura, ma io preferisco un rivestimento breadcrumb come non si può battere la croccantezza della antipasto risultante. Tutto inizia con i fiori - potreste aver notato che è stato sorpassato con zucchine quest'anno e finalmente ho avuto la grande idea che se avessi appena preso fuori i fiori fritti e li, mi piacerebbe rallentare il raccolto eccezionale che è stata presa in consegna . Ho cercato di raccogliere i fiori senza successo per circa una settimana prima di capire che devi prenderli a metà del giorno in cui sono in piena fioritura. Una volta che li cominciano ad appassire e la verdura zucchine stessa è già germogliato, i fiori non sono veramente più buono. 
Qui ci sono i pochi che ho raccolto per il mio esperimento. Dal momento che erano dal mio orto biologico e sensa (senza) sporco, non mi sono preoccupato di lavarli. A seconda di dove si ottiene il vostro, potrebbe essere necessario lavare, ma solo assicurarsi che li gira a secco prima di procedere se lo fate. 
Ho trovato questa versione Dill & Aglio di formaggio di capra Haystack Mountain, mentre cerca di formaggio semplicemente, e ha deciso questo mi avrebbe salvato un passo avanti nella stagionatura del formaggio per l'imbottitura. Se si utilizza un formaggio normale (formaggio di capra, mozzarella, fontina sono tutte buone scelte) si potrebbe desiderare di aggiungere un po 'condimento (aglio, peperoncino, aneto), alcune erbe aromatiche (come basilico), o qualcos'altro, come i pomodori secchi tritati o tostato pino dadi. 
Ho appena tagliato un angolo fuori il pacchetto di formaggio in modo da poter spremere circa un pollice di lunghezza pezzo di formaggio in ogni fiore. 
Quando si preme il fiore insieme, il formaggio agisce come una sorta di colla che tiene tutto a posto per il prossimo passo. 
Dredge in farina che hai condito con sale e pepe e fare in modo di scrollarsi di dosso l'eccesso. 
Avanti immergerli in un uovo sbattuto - la farina dà qualcosa di uova da allegare alla - e li nel pangrattato conditi semplici o in italiano - l'uovo la mollica di pane dà qualcosa a cui aggrapparsi.
Scaldare l'olio extra vergine di oliva in una padella di grandi dimensioni su e cuocerli in su. 
Avrete bisogno di attivare almeno una volta o due volte per ottenere tutti i lati rosolato, e fare attenzione a non affollare la padella se si sta facendo un lotto più grande. 
Ho preso circa 5 minuti per catturare alcune foto del prodotto finale - e poi subito, mi vergogno ad ammettere, questo piatto ha mangiato tutta fiori di zucca fritti. Non sono sicuro che ho avuto quella di una gustosa cena in settimana! | Fiori di zucca ripieni con formaggio di capra |
Categoria: Antipasto
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cook Time: 15 min
Total Time: 25 min
Ingredienti: 8
Ingredienti
- 8 fiori di zucca grandi
- 4 oz formaggio di capra, semplice o aromatizzato
- 1/2 tazza di farina
- sale e pepe
- 1 uovo grande, picchiato
- 1/2 tazza di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Formaggio di capra Luogo 1/2 oncia al centro di ogni fiore di zucca e premere delicatamente il fiore chiusi in modo che si attacca al formaggio. Condire con fiori di farina sale e pepe e cospargere di farina, scuotendo la parte in eccesso. Immergere nell'uovo e poi pangrattato, messe da parte e ripetere con fiori rimanenti. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alta, aggiungere l'olio d'oliva fiori di zucca e cuocere fino a quando ben rosolato su tutti i lati, a circa 5 minuti in totale. Scolare su carta assorbente e condite con sale e pepe a caldo. Servire immediatamente per i migliori risultati.
Google View Microformatting Ricetta Ricetta Facile
[...] - Anche se l'azienda coltiva zucche d'estate, mi piace essere in grado di raccogliere i fiori e roba loro. Se io alla fine con troppa zucchine mi straccio e congelare [...]