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27 Settembre 2009 | Ristoranti
Mi piace molto la firma VISA sponsorizzata Foodbuzz 24, 24, 24 eventi. Ho fatto una in maggio per ospitare gli amici per un aperitivo a cena dolce sulla griglia e un altro in luglio per mostrare solo ciò che può essere fatto da una settimana di grazia dal mio CSA, il mio giardino e il mercato del contadino. Questo mese mi è stato selezionato per la mia proposta di setacciare il mio piccolo quartiere alla ricerca dei ristoranti etnici che sembrano essere ispirate da vivere accanto a una università. Così sono partito con la mia amica Susan per una giornata di degustazione, ed era un po 'sorpreso da quello che ho trovato. 
La mia prima tappa è stata il pioniere , un piccolo, un po 'hole-in-the-wall tipo di luogo che i ragazzi del college amore per appendere fuori, a giocare a biliardo, e guardare lo sport in TV sparsi all'interno. Questo punto accade a specializzarsi in tacos - il menu vanta una dozzina di varietà.
Sapendo che sarebbe per mangiare a diverse fermate di più dopo questo, abbiamo optato per i tacos di pesce, passando per la carne di maiale carnitas sempre preferito, Tinga di pollo, carne asada e pastore al. Il Pioneer era praticamente vuoto a pranzo - un netto contrasto con il luogo in una notte di Venerdì, quando l'Università di Denver è in sessione. Ma i tacos, pubblicizzato come il loro specialità della casa, mi chiamavano così abbiamo fatto questa nostra prima tappa. Io di solito preferisco le tortillas di mais, ma penso che tacos di pesce in pezzi di mais, quindi mi piace il fatto che la Pioneer li serve in tortillas di farina. 
La tappa successiva fu Ristorante Gerusalemme , appena a ovest di DU. Ora parlare di un buco nel muro - questo posto è appena pareti, ed è davvero più piacevole per cenare lì quando il tempo è buono, oppure si potrebbe semplicemente fondere o congelare. 
Gerusalemme è sempre affollato di commensali - studenti, professori, giovani professionisti che lavorano, e gli amici vicini. Il menu contiene tutti i classici piatti mediorientali, e si ottiene la lode costante da riviste locali e critici gastronomici - in parte per il cibo in sé, e in parte, credo, per le porzioni generose a prezzi incredibilmente bassi. 
Sorprendentemente, la combinazione "Dish Super" piastra è solo circa $ 10 ed è più che sufficiente a sfamare due persone. Si vanta una combinazione di Sheesh Kabob (cubi gara di manzo marinato al limone, origano e spezie), Kifta Kabob (controfiletto terreno magro mescolato con cipolle e prezzemolo, poi marinato con spezie, cipolle e pomodori, prima di essere alla griglia), Pollo Kabob, Hommoss (dip a base di purea di ceci con aglio, tahini (salsa di sesamo), limone e olio), falafel (frittelle di ceci), Baba Ghanouj (dip purea fatta di melanzane, tahini, yogurt, aglio e limone), Tabbouleh ( prezzemolo fresco tritato, cipollotti, pomodori a dadini, con grano saraceno, succo di limone e olio - pesanti sul prezzemolo come da tradizione rispetto alla mia ricetta tabbouleh che è più pesante il bulgur e verdure), Fatouch (insalata di pomodori a dadini, cetrioli, peperoni, prezzemolo fresco tritato, cipolla verde, limone e olio), Gyros (filetti di agnello) e le foglie di vite (ripieni di riso, i pomodori a dadini, prezzemolo fresco tritato, e cipolle). In più il tutto è servito su un grande tumulo di gelsomino riso cucinato con spezie. Potete credere ancora andati a due ristoranti di più dopo questo?! 
Già sensazione un po 'piena, ci siamo diretti per Marrakech Cafe . Ora, con un nome del genere, non vi aspettate di vedere cuscus, tagine, pastilla, o qualsiasi altro autentici piatti marocchini? Scopre che è quello che si può ottenere se si va al ristorante Marrakech nel centro di Denver, ma non quello che il Cafe Marrakech offre. Non riesco a punto al loro sito web, perché il reparto di fatturazione sospeso il proprio account, ma con nostro disappunto, il menu è stato riempito con quasi gli stessi piatti della avevamo appena avuto una Gerusalemme. Non che non erano buone - solo che eravamo alla ricerca di varietà sul nostro strisciare caffè. 
Grill Marrakech è in realtà dentro molto carino, con arredamento in stile autentico. Abbiamo ordinato un antipasto singolo per iniziare ed è venuto con alcuni hummus e pane pita per iniziare ... 
... Così come una semplice insalata di lattuga iceberg gettato, pomodori e cetrioli in una vinaigrette di sorta. 
Per l'antipasto abbiamo ordinato Fesenjan, soprattutto perché sembrava insolito e suonava bene. Se lo sguardo, è un (iraniano) persiano piatto di pollo e cipolle cotte in una salsa a base di noci tritate finemente e sciroppo di melograno. 
E 'stato incredibilmente bene - così buono ho intenzione di fare una versione di esso e post per voi - ma certamente non un piatto autentico marocchino . Questo ristorante, a sorpresa, è stato riempito non con studenti universitari, ma con una combinazione di Medio Oriente e uomini d'affari locali. 
Ultimo sul nostro rapido giro pranzo etnico era Damasco , un altro ristorante del Medio Oriente a meno di un miglio da DU. I muri sono pieni di poster della Siria, ma ancora una volta, il menu era in gran parte la stessa Gerusalemme. Siamo riusciti a tirare la nostra cameriera da parte per prendere il suo cervello per la mancanza di individualità in una di queste macchie, e si scopre che era la figlia del proprietario, e aveva molto da dire. In primo luogo, ha sottolineato che a Denver, si potrebbe avere un proprietario di proprietà siriano, un iraniano proprietario di un ristorante e un cuoco marocchino, tutti lavorando per produrre cibo di qualità per i loro clienti. I menu diventano una miscela dei piatti che sono ampiamente disponibili in tutto il Medio Oriente, ma con qualche variazione nel modo in cui vengono preparati e l'ortografia dei nomi di ogni piatto. Era molto supponente su ciò che costituisce buona cucina medio-orientale, l'etichettatura la roba a Gerusalemme come "merda" e spiegando che a Damasco hanno molto orgogliosi di creare da zero (compreso il pane pita) con i migliori ingredienti. (A sua difesa, sono stati sempre intorno.) 
Alla ricerca di qualcosa che è stato il "più siriano", ha suggerito il panino Shawarma, un involucro che ha avuto origine in Turchia (shawarma significa vagamente arrosto in turco) ed è talvolta chiamato il centro orientale taco. Si inizia con disossate, pollo senza pelle (o di agnello o manzo magro) che viene marinato con aglio, sale, pepe, pimento, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, yogurt e limone. La carne cotta è avvolto in un morbido pane pita piegata insieme ad alcuni cetrioli, pomodori, cipolline e salsa di yogurt. Nonostante questo sia il nostro pranzo quarto della giornata, siamo riusciti a mangiare ogni morso di Shawarma - che era buona! E, cosa interessante, questo ristorante non era anche pieno di studenti universitari, ma con i patroni della metà discesa orientale, e la maggior parte delle famiglie. Ecco le mie osservazioni sul nostro giorno di pranzo etnico a Denver: - Un ambiente universitario non significa che gli studenti universitari sono quelle pranzo nei punti locale - questi ristoranti potrebbe essere di supporto professori e le loro famiglie tanto quanto la comunità locale. Avevo davvero bisogno di scavare più a fondo per capire la comunità intorno alla scuola di sapere perché è così forte influenza da metà stabilimenti orientali.
- Mediorientale cibo è un vasto raggruppando insieme di piatti - è necessario esplorare le influenze culturali in ogni cucina per trovare le sottili differenze.
- Solo perché critici gastronomici locali che un posto è il migliore non significa che sia - e solo perché un posto sembra una discarica non significa che non si vanta cibo favoloso.
- Due donne possono mangiare 4 antipasti (tra cui antipasti e contorni) in 3 ore e vivere per parlarne - in realtà, essere ancora più voglia di un secondo momento!
Ciao Michele, questo è un posto meraviglioso! Credo che la migliore del Medio Oriente a Denver è Sahara, ma non sono vicino all'università ... Mi sono appena iscritto a Foodbuzz e sto passando ore a trovare roba lì. Ho appena trovato!
Miriam