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8 SETTEMBRE 2009 | Carne e pollame , una Piatti , Pasta & Pizza
So cosa state pensando - come può una cosa così grave cercando possibilmente di buon gusto? Se non avessi incluso i fagioli verdi accanto alla pasta sarebbe ancora guardato peggio, mi creda! 
Ebbene, durante il lavoro fuori e guardare Tyler Florence fare una festa Puglia (come è fantastico? Puglia è dove mi sto prendendo 7 donne l'anno prossimo per un avventura culinaria in Italia !), ho avuto un'idea. Ha fatto una bruschetta che era sormontato da una purea di verdure verdi e ricotta e mi ha ispirato.
Sono stato sempre un sacco di fagiolini dalla fattoria, ma io non sono un grande fan di fagioli verdi in proprio (a meno che non siano slathered in un burro alle erbe speciali o sormontate da un sacco di pancetta croccante), ma odio rifiuti il cibo che ricevo. Così ho iniziato da snipping le estremità dei fagioli e sbollentare per circa 5 minuti in acqua bollente salata. 
Ho avuto questa salsiccia italiana da un agricoltore locale in freezer in modo che ho rosolato in una padella, mentre i fagioli sono stati sbiancamento. 
Quando si aggiunge salsiccia di una padella, vuole a tutti stare insieme - assicurarsi di utilizzare un cucchiaio di legno per mantenere rottura in su e mescolando ... 
... Fino a quando non perde tutti di quel colore rosa ed è completamente cotto. Avete mai notato come foto poco appetibili di carne sono? Vi siete mai chiesti che ha avuto la grande idea di mangiarlo?! Mentre la salsiccia continuava a cucinare ho messo uno spicchio d'aglio, i fagiolini, ricotta, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe nel robot da cucina e lasciar strappare fino a quando non è liscia ... 
... Che poi miscelati insieme con la salsiccia cotta. Davvero non riesco a credere che vi sto mostrando queste foto, è possibile?! So che sembra davvero disgustoso, ma ha un sapore assolutamente delizioso! Gettare il tutto con la pasta cotta e scavare in - veramente buono, lo prometto, e anche un ottimo modo per intrufolarsi nella verdura a foglia verde dieta i tuoi bambini '! Penne con Green Bean ricotta e salsa di salsiccia
Per 4-6 persone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 salsiccia libra italiano, terreno
1 spicchio d'aglio
2 tazze di fagiolini, cotti molto al dente
2 tazze di ricotta, parte il latte scremato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe, a gusto
8 once di pasta penne, cotte al dente, acqua di cottura riservati
1 salsiccia libra italiano, terreno
1 spicchio d'aglio
2 tazze di fagiolini, cotti molto al dente
2 tazze di ricotta, parte il latte scremato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe, a gusto
8 once di pasta penne, cotte al dente, acqua di cottura riservati
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura e completamente cotte, usando un cucchiaio di legno per rompere i pezzi durante la cottura. Scolare il grasso in eccesso. Luogo spicchio d'aglio nel frullatore e tritate fino a vortice, aggiungere i fagiolini e ricotta ed amalgamare bene. Aggiungere l'olio d'oliva e sale e pepe a piacere e vortice di combinare. Toss cucinato penne con salsiccia e salsa, aggiungendo acqua riservati pasta, se necessario per diluire il sugo.
Mi piace il suono di utilizzare fagiolini come questo. E 'un po' come una versione a base di carne di un fagiolo verde pesto.