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Salsa di verdure con fagioli neri e Avocado

4 SETTEMBRE 2009 | Antipasti , Insalate , Verdure

Oggi è stata dal Farmers Market Gioventù primo a Bear Creek Elementary School nella contea di Jefferson. L'entusiasmo dei bambini 'è stato abbinato solo a quello dei genitori, e mi sono offerto volontario per cucinare in loco al mercato per aiutare i clienti a disegnare. E non si sa, il tutto finì sul Channel 4 TV sulle notizie 5:00! La scuola cresce quello che possono, poi integrano i prodotti da alcune aziende agricole locali di vendere e raccogliere fondi per il Seme di programmare tabella nella scuola.

E 'sorprendente per me come bambini potranno provare un nuovo alimento, una volta che l'hanno cresciuta loro e soprattutto dopo la cottura se stessi.

Li lascio passare per aiutarmi a fare una partita di salsa vegetale dopo che avevamo eseguire rapidamente attraverso 2 bowlfuls enorme di roba. E 'bello, reso migliore dalla verdura fresca davvero compreso il granturco dolce che è stato fenomenale. Questo è il tipo di ricetta dove potrete abbandonarvi ad improvvisare sugli ingredienti - aggiungere le verdure che hai in mano che pensate che vanno insieme e godere!

Salsa di verdure con fagioli neri e Avocado
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Tipo di ricetta: Antipasto, Contorni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti: 12
Ingredienti
  • 1 può fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 peperone rosso o verde a dadini piccoli
  • 1 cipolla rossa, tagliata a dadini piccoli
  • 1 jalapeno, tritato
  • 1 avocado, a dadini piccoli
  • 1 pomodoro grande, tagliata a dadini piccoli
  • 1 carota grande, tagliata a dadini piccoli
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 spiga di grano, mandorle rimosso
  • 2 lime, zested e Juiced
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • sale e pepe, a gusto
Istruzioni
  1. Unire tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente per unire. Salsa gusti meglio se si lascia riposare per 30 minuti prima di servire per i sapori di fondere. Servire con tortilla chips per immersione. Può essere utilizzato anche come contorno, insalata, un condimento per il pollo, pesce o carne di maiale, o ripieno per le tortillas.
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