26 ott 2009 | Zuppa

Qual è la definizione di un desiderio pieno di carboidrati bruciato? Per me, è mangiare tre ciotole di zuppa di patate cremoso nelle ultime 24 ore. Sono stato malato di H1N1, il bug (per fortuna è molto più mite in più "vecchi" gli adulti di quanto non fosse in mio figlio giovane adulto che mi stava prendendo cura di settimana scorsa) e ho trascorso il mio tempo in quarantena le ricette che entrano nel programma per il progetto di libro di cucina sto conducendo per la mia azienda CSA. Dopo che ho inserito questo indirizzo per il mio doppio Zuppa di patate ripiene, sapevo che dovevo averlo.
Ho chiamato questo duplice farcito perché è una crema base di zuppa di patate che poi si sono caricate di quello che vuoi su una patata al forno. Preferisco davvero pancetta croccante e fresco erba cipollina tagliato, ma sentitevi liberi di aggiungere il formaggio, panna acida, o qualsiasi altra cosa che ti piace!

Doppia ripiene Zuppa di patate
Ingredienti per 8-10

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 tazze di cipolle tritate o porri
6 patate tazze, sbucciate e tagliate a cubetti
8 tazze di pollo o di brodo vegetale
1 cucchiaio di timo fresco
1 cucchiaino di sale
1 / 2 cucchiaino di pepe
1 tazza di latte o metà e metà
pancetta sbriciolato, per guarnire
erba cipollina tritata, per guarnire
cheddar formaggio grattugiato, per guarnire

Scaldare l'olio in una pentola grande magazzino a fuoco medio alto, aggiungere le cipolle o porri e soffriggere fino a quando un po 'ammorbidito. Aggiungere le patate, fotografia, timo, sale e pepe e lasciate cuocere finché le verdure sono tenere. Purea nel frullatore o con un frullatore bastone nel piatto. Aggiungere il latte o metà e metà, e mescolate per combinare. Aggiustare di sale. Per servire, ciotole di zuppa in alto con la scelta di pancetta, erba cipollina e formaggio.

2 Responses | TrackBack URL | Commenti Feed

1. 
   Alle 09:45 Karly ha detto:

   Sembra deliziosa! Mi piace la zuppa di patate con pancetta e formaggio. Yum!

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2. 
   Alle 11:34 Patsyk ha detto:

   Sembra incredibile! Sono stampa off in modo che possiamo fare un tentativo presto!

   Risposta