3 ottobre 2009 | Insalate , Contorni

Ho aspettato a fare pomodori verdi fritti per la maggior parte dell'estate - mentre io certamente potuto scegliere di verde in qualsiasi momento durante la stagione di crescita, ho deciso di aspettare che il gelo mi costretti a raccogliere tutte le £ 30 di loro ieri. A casa da solo per la cena ieri sera, ho fatto un pasto di questi bambini!
Il mio ingrediente segreto è l'uso dei miei Ranch Dressing facile . Ho scoperto che ero fuori di uova proprio quando mi preparavo per cucinare, e invece di correre al negozio (che io odio, non è vero?!) Ha deciso di provare usare il ranch vestirsi da collante per le briciole di pane. A volte le cose basta andare a destra in cucina, e questo era uno di quei momenti di gloria! Per rendere il bastone panatura ai pomodori, è meglio usare un tradizionale 3-fasi immersione. In primo luogo, in farina condita (poco sale e pepe farà), poi nel liquido - in genere uova sbattute, ma per me questa era una medicazione ranch leggermente diradati - e, infine, nel pangrattato (o farina di mais se volete). Assicurarsi di avere tutte quelle ciotole pronto e la tua pomodori a fette circa 1 / 3 di pollice di spessore. Guarda come la farina si attacca ai lati tagliare umido del pomodoro? Farina che darà il ranch spogliatoio qualcosa a cui aggrapparsi, e la medicazione, ovviamente, permette l'impanatura di bastone. Ho usato una padella antiaderente come odio niente di più di tutti il ​​rivestimento bella doratura miei pomodori verdi fritti rimanere bloccati nel tegame. Ho anche iniziato con questo olio d'oliva molto, ma ha aggiunto di più ogni partita ho messo nella padella. Riscaldare la padella circa a metà strada tra il medio e medio alto - si desidera che il pomodoro a cuocere abbastanza a lungo per ammorbidire un po 'e non vogliono bruciare il rivestimento nel processo. Quando hanno un bel colore dorato come questo, girare con una spatola sottile e marrone sull'altro lato. Quando li rimuove, cospargere di sale marino e mangiarli caldi!