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6 OTT 2009 | Carne e pollame , una Piatti
Ho fatto un paio di scoperte molto importanti di questa settimana - almeno importante se si dispone di 30 libbre di pomodori verdi seduto sul bancone della cucina come faccio io. La prima è che se i pomodori sono anche minimamente di rosa su di loro, anche se è solo una piccola macchia sulla parte inferiore, che maturerà sul davanzale della finestra nel tempo.
In effetti, alcuni che erano seduti nella mia pila "totalmente verde" sul bancone in realtà sembrava a germogliare una piccola macchia rosa entro le prime 24 ore dopo ho raccolte tutte in modo che "salito" dal mazzo verde al davanzale. Sono tutti andando bene, maturazione al proprio ritmo, e mi darà giorni, se non settimane, più di pomodoro fresco giardino.
La seconda scoperta in realtà è venuto come più di una sorpresa per me - che si può mettere pomodori verdi in qualsiasi cosa e sembrano morph adeguata a quella ricetta. Finora ho fatto le cose come diversi tra loro come pane pomodoro verde , Relish pomodoro verde e Pomodori verdi fritti , e oggi io ti do ... 
... Chili di pomodoro verde. So peperoncino si suppone che sia un lento processo di ebollizione e richiede tempo, ma ho un po 'come la varietà veloce utilizzando ciò che ho a portata di mano. Quindi, ecco cosa ho buttato insieme: 
Per prima cosa ho rosolato carne macinata di manzo 1 libra insieme a 1 cipolla, tagliata a dadini. Poi ho aggiunto circa 2-3 tazze di cubetti Poblano peperoni e banane (piccole, dalla buccia sottile quelle - se sono dalla pelle spessa vorrete arrosto e sbucciarle prima), 1 tazza di pomodori rossi a dadini, e 1-1 / 2 tazze di purea di pomodori verdi. 
Ho mescolato tutto insieme e che ha gettato nel mio standard di miscela peperoncino condimento - una buona quantità di polvere di peperoncino (1-2 cucchiai), cumino (2-3 cucchiaini da tè), il coriandolo (1 cucchiaino), sale e pepe - oltre a un po 'di pepe di Caienna calcio ma lasciare che se non si desidera caldo. Ho lasciato cuocere a fuoco lento l'intera cosa per circa 20-30 minuti e indovinate un po? Grande peperoncino veloce con un livello di acidità piacevole ad esso - che non avevo mai neanche che ci fossero pomodori verdi nel mix.
Ho mescolato tutto insieme e che ha gettato nel mio standard di miscela peperoncino condimento - una buona quantità di polvere di peperoncino (1-2 cucchiai), cumino (2-3 cucchiaini da tè), il coriandolo (1 cucchiaino), sale e pepe - oltre a un po 'di pepe di Caienna calcio ma lasciare che se non si desidera caldo. Ho lasciato cuocere a fuoco lento l'intera cosa per circa 20-30 minuti e indovinate un po? Grande peperoncino veloce con un livello di acidità piacevole ad esso - che non avevo mai neanche che ci fossero pomodori verdi nel mix. Restate sintonizzati - accanto è uno stufato di pollo con salsa di cocco e curry Pomodori verdi - che non si vuole perdere!
Sto aspettando il Spezzatino di pollo con salsa di cocco e curry verde ricetta pomodori! Suoni favoloso!
in attesa della ricetta come sopra.