25 Novembre 2009 | Contorni , Verdure

Penso di aver condividere il mio saggio consiglio (ottenere il gioco di parole? Salvia per il Ringraziamento?) Che si deve cucinare per quanto è possibile per il Ringraziamento il Martedì in modo che ci si può rilassare il Mercoledì, allora tutto ciò che dovete fare il giorno del Ringraziamento è di arrosto l'uccello, il calore sui lati, e apparecchiare la tavola. Beh, penso di aver esagerato ieri.

E questa cucina lavello - che tra l'altro era proprio dietro uno su circa otto giri di pentole da pulire - è una testimonianza di quello che la mia giornata è stata come. Non solo ho cucinare per il mio ringraziamento, ho anche ospitato un corso di cucina per aiutare i partecipanti preparare i loro contorni e ho cucinato un altro insieme di lati e dolci per un cliente che ho appena iniziato a cucinare per. Ero in cucina dalle 8 fino alle 8 di sera, quando mio marito mi ha portato fuori a cena.

Una delle cose che ho fatto è stato un ripensamento. Stavo facendo il mio gratin di patate dolci (che ho promesso di inviare dopo il Ringraziamento, perché è altrettanto buona in qualsiasi periodo dell'anno), e dopo che ho a strati le patate nella teglia ho ancora avuto una buona dose di sinistra. Di solito non sono un fan di casseruole patata dolce, ma credo che sia perché il marshmallow sulla cima di tanti sembrano completamente sopra il dolce in alto. Dopo aver esaminato circa 100 ricette per loro foodgawker ho fatto la mia versione sulla base di quello che avevo a portata di mano. La ricetta è semplice - basta la purea di patate dolci con gli altri ingredienti ...

... Quindi apportare le pecan topping. Tritare noci pecan, poi mescolarle con un poco di farina e il dolcificante di vostra scelta (vedi ricetta).

Sto usando questo burro d'acero perchè l'ho trovata nella mia dispensa da qualche cesto regalo. Sono cottura il mio domani casseruola quindi il mio rabbocco non è ancora, ma cercherò di ricordare per pubblicare una foto per il piatto finito. Se siete ancora alle prese con i lati per la festa di domani, questo è veloce, facile e gustoso!

Casseruola di patate dolci
Per 6-8

1 1 / 2 libbre di patate dolci, pelate e cotte
1 / 3 tazza di burro
1 / 3 tazza di zucchero di canna
1 / 3 tazza di panna
1 uovo
sale, a piacere
1 1 / 2 tazze di noci pecan tritate
1 / 2 tazza di burro d'acero (o sciroppo d'acero o zucchero di canna)
1 / 4 tazza di farina

Mash di patate cotte con burro, zucchero di canna, panna e uova. Purè alla consistenza desiderata, quindi sale a piacere. Versare in una casseruola. Mescolare noci pecan, burro di acero e la farina e cospargete sopra le righe. Cuocere fino a quando riscaldato attraverso e noci pecan sono leggermente tostato, circa 20-30 minuti.