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5 Novembre 2009 | Contorni , Verdure
Ieri è stato il primo giorno della distribuzione invernale parti CSA fattoria, e non avrebbe potuto essere più scioccato sia la dimensione della borsa (riuscivo a malapena a portarlo, così sto cercando di indovinare £ 50?), Così come la diversità del prodotto. Raccolta inverno è una specie di un ossimoro. In realtà la maggior parte, se non tutti, dei prodotti viene raccolto prima della neve vola (o almeno prima della gelata) e conservati in celle frigorifere e poi distribuiti attraverso i prossimi 4 mesi. 
Ma anche se so che è come funziona, ero ancora scioccato dalla borsa che comprendeva due tipi di zucca, cavolo rosso, viola broccoli, porri, carote, patate, peperoni, pomodori, e di tutte le cose ...
... Un grande sacco di foglie di lattuga bambino. Ora so che non è stato raccolto settimane fa, quindi è stato molto divertente per ottenere fresca lattuga biologica in questo periodo dell'anno! Quando ricevo la borsa, ho pulito tutto bene, poi conservare in modo da mantenere le cose il più a lungo. Cipolle, aglio, zucca, patate e pomodori tutti stare fuori dal frigo, e tutto il resto va in, a volte solo (peperoni) e talvolta in sacchetti per mantenerli umidi (carote). 
I due patate dolci sembrava che marcivano così li avevo afferrato a cucinare per la cena sperando che potessi salvare. Si scopre che solo la pelle era brutto da vedere, ma avendo pelati loro, ho proceduto a cuocere per la cena. Ho semplicemente bollito ... 
... Insieme ad alcuni porro tritato e l'aglio e farli cuocere fino morbido, poi schiacciate insieme a una noce di burro, foglie di timo fresco, e un pizzico di sale e pepe. Lato piatto semplice che è facile da fare, ricco di vitamine, e un bel cambiamento di patate bianche. Se stai cercando qualcosa di semplice e diverso da tutti quei piatti stucchevole dolce patata dolce che vedete per il Ringraziamento, questa sarebbe una buona scelta! Vado a San Francisco domani per la prima Conferenza Foodbuzz alimentare Blogger - cercare i messaggi sul mio diario di viaggio al mio ritorno!
Ciao Jeanine - il raccolto invernale è parte del mio programma CSA generale - siamo in grado di firmare in su per l'estate, inverno o entrambe le parti. La quota d'inverno è solo distribuito ogni due settimane ed è quindi una grande borsa. La quota di parti d'estate per una singola (sufficiente per 2-3 i membri della famiglia) è di $ 160 e la tassa parti l'inverno è di $ 350 che è in realtà più che sufficiente per noi - io di solito condividono molto con gli amici e utilizzare alcuni dei prodotti nei miei corsi di cucina .
Ciao Michelle - Volevo solo dire che è stato grande incontrarvi e parlare con te alla cena di ieri sera al festival Foodbuzz. Leggendo il tuo post qui mi ricorda che * ancora * non hanno firmato per un CSA. Ho bisogno di!
Ho comprato un grande sacco di lattuga fresca locale al mercato dell'anno scorso contadino della contea di Boulder. Un certo numero di coltivatori di estendere la stagione di crescente clima fresco-colture in case cerchio.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com