22 dicembre 2009 | Dolci
E 'tempo cookie, questo è sicuro! Cerco di evitare di fare i cookies vacanze più perché so che mi limiterò a voglia di mangiare tutti e sto lottando con la tenuta dei miei jeans già. Ma questi biscotti tenere bene nella marmellata (dove io non li vedo tutti i giorni) e vanno perfettamente con una tazza di caffè la mattina di Natale. 
Ho fatto Cioccolato Nocciola Biscotti per il mio corso finale (di nove anni a suonare nel 2009) l'anno scorso, e ho variato la ricetta per passare le nocciole per i pinoli e mirtilli secchi. In questo periodo dell'anno, un mirtillo e pistacchio biscotti è anche festa. La chiave per biscotti è perfetta la tecnica della doppia cottura. In primo luogo cuocere la pasta in un pane lungo, poi tagliare a forma si ha familiarità con e li impongono piatto per cuocere di nuovo. 
Ho scritto la ricetta dice di cuocere la seconda volta per 10 minuti, ma in realtà dipende dal forno, umida come sono quando li tagliare, e l'umidità quel giorno. Ieri Li cotto questa seconda volta per circa 30 minuti, poi lasciato nel forno per una notte. Non è necessario voglio che umida a tutti - in questo modo possono archiviare per un periodo più lungo e sono perfetti per inzuppare!
Biscotti al cioccolato
I rendimenti circa 24 biscotti1/4 tazza di olio di canola
3/4 tazza di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 uova grandi
1 3/4 tazze di farina
2 cucchiai di cacao in polvere, scuro in più
1/8 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 tazza di pinoli
1/2 tazza mirtilli secchiUnire l'olio, zucchero, vaniglia e le uova con un mixer a bassa velocità. Setacciate insieme la farina, il cacao, il sale e il lievito e aggiungere agli ingredienti umidi da combinare. Mescolare nelle noci. Foderare una teglia con carta da forno. Dividere l'impasto a metà e la forma in due tronchi di circa 12 centimetri di lunghezza e 2 cm circa. Cuocere in forno a 350 gradi fino a leggermente dorati, circa 35 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 10 minuti. Ridurre il forno a 275 gradi.
Tagliare a fette tronchi circa 3/4 di pollice di spessore e ritorno alla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno a secco, circa 10-30 minuti. Lasciate raffreddare prima di maneggiare.
Wow, Michele - si tratta di una combinazione veramente bello - come i pinoli e mirtilli rossi. Ho fatto biscotti l'anno scorso a Natale - dovrà dare a questi una prova.
hey! bella ricetta .. io personalmente havent provato con mirtilli rossi ... c'è qualche altro per sostituiranno i mirtilli in questa ricetta?
BNDQ8 - è possibile rendere il biscotti con o senza i mirtilli rossi, e con molti tipi di noci, nocciole, noci, mandorle o avrebbe lavorato al posto dei pinoli. E se si preferisce non avere il cioccolato biscotti, basta lasciare la polvere di cacao.