2 gennaio 2010 | Piatti Unici , Pasta & Pizza , Popolare
Sono grande risoluzioni Capodanno - se li chiami un obiettivo, una risoluzione, o come faccio io, un impegno per me (e solo a me stesso), mi aiutano a concentrarsi sul prossimo anno e determinare ciò che è veramente importante per me . Essi mi aiuta anche spogliarci di quei lavori e gli impegni che mi rendo conto che nel processo non sono così significative. Li ho messi in categorie, e top nella categoria istruzione di quest'anno è il modo per utilizzare al meglio tutte le caratteristiche della mia fantasia fotocamera Nikon D90 a migliorare le mie foto cibo.
Stai guardando la prima foto che ho scattato dopo la lezione di questa mattina - si può vedere la differenza? Questa lasagna è stata fotografata senza luci artificiali in una cucina abbastanza scuro, eppure brilla, non credi? Penso che si noterà la differenza con le foto fasi di cottura ho preso prima della classe. Quindi ... su con la ricetta di lasagne, compresi suggerimenti per alleggerimento grassi e calorie nel caso in cui si condivide il mio impegno per cercare di perdere qualche chilo! 
Una lasagna di classe mondiale per me inizia con una combinazione di carni bovine di alta qualità a terra e qualche salsiccia zippy italiano che ho marrone insieme prima di aggiungere alla marinara per fare un sugo di carne. 
Comincio dalla stratificazione po 'di salsa di 4 tagliatelle attraverso il fondo in questa direzione. 
Poi ho lo strato di ragù di carne ... 
... La ricotta ... 
... Ed i formaggi. 
Non ho foto, ma dopo che il primo strato di pasta, mi piace porre cui 6 in due file di tre nella direzione opposta (in tutta invece di lunghezza) in cui capita di compilare il 9 x 13 casseruola meglio questo modo. Capire come line up tagliatelle in base alle dimensioni della vasca che si sta utilizzando per garantire che le tagliatelle vanno bordo a bordo in entrambe le direzioni e si sovrappongono un po '. Termina l'ultimo strato di pasta, marinara semplice e mozzarella. 
Lasagna è buono il giorno in cui la fanno, ma favoloso dopo che è congelato e riscaldato, come i sapori davvero venire insieme. Per questo motivo, faccio sempre una pentola enorme, anche se di solito ci sono solo due di noi a casa, e congelare il resto avvolto in singole porzioni di dimensioni in involucro di plastica. Basta riscaldare al microonde in una posizione bassa fino scongelati e riscaldati attraverso. Lasagna
Serve 12Se sei contare le calorie, scolare il grasso da carne rosolata prima di aggiungere e utilizzare parte marinara schiuma o ricotta luce. Se sei vegetariano o semplicemente si vuole ridurre l'assunzione di carne per motivi di salute, è possibile sostituire la carne a terra - parzialmente o integralmente - con alcune tazze di verdure a dadini e saltate. Provare con un mix di carota, cipolla, melanzane, spinaci tritati (spremuto a secco) e basilico.
£ 1 carne di manzo macinata
1 campo salsiccia libra italiano (da lieve a caldo a piacere)
5 tazze salsa marinara
22 No bollire lasagne (circa 1 1 / 2 libbre)
15 once ricotta (latte intero, scremato parte, o la luce a piacere)
1 tazza di Parmigiano
£ 1 mozzarella grattugiatamanzo Brown e salsiccia insieme in una padella a fuoco medio-alto fino a cottura ultimata. Aggiungere 3 tazze di salsa marinara e mescolare insieme per unire. Spread 1 tazza di salsa marinara sul fondo di un piatto di 9 × 13 di vetro da forno. Lay 4 tagliatelle nella parte inferiore, leggermente sovrapposte. Coprire con 1 / 3 del sugo di carne, quindi 1 / 3 della ricotta, 1 / 3 del Parmigiano, e 1 / 4 di mozzarella. Lay 6 tagliatelle in alto (due file di tre tagliatelle un po 'sovrapposte), quindi ripetere la stratificazione 1 / 3 di carne, 1 / 3 Parmigiano e 1 / 4 mozzarella. Ripetere questo strato (con 6 tagliatelle) di nuovo, quindi piano con rimanenti 6 tagliatelle. Spread tazza rimanente salsa marinara sopra la parte superiore quindi coprite con il rimanente mozzarella. Spray di alluminio con spray di cottura in modo che non si attacchi, poi coprire casseruola ermeticamente. Cuocere in forno a 375 fino al frizzante, circa 45 minuti a un'ora. Lasciar riposare per 10 minuti prima di tagliare e servire.
Grande foto di apertura, Michele! Buon divertimento con la D90. La lasagna è bello.
Appena trovato il tuo blog tramite Tastespotting e sto divertendo molto! Grande varietà di ricette da drool sopra. Grazie per la condivisione ...
Ho appena ricevuto la nikon grande ... penso che ci vogliono anni per capire tutte le campane e fischietti e utilizzando la funzione di un successo (Mi ci sono voluti alcuni giorni per capire perché i miei quadri erano nere in A e fine in macro!)
Detto questo ... il tuo lasagne sembra grande! Qual è stato il trucco (scommetto che era la stessa che ho scoperto!)
Bello trovare il tuo sito ... Anno Happy New
Deana, ho aumentato l'ISO (a qualcosa come 1600?) E passato a un obiettivo da 50 mm che mi fa avere un F1.5 come miglior scelta. Ho pensato che sembrava perfetta, ma si può credere che foodgawker ancora respinto la foto? Così frustrante! Buon Anno anche a voi!
Grazie per la ricetta lasagne. Mi piacciono molto le foto scattate sui passaggi nel fare le lasagne. Mi ha aiutato. Spero di arrivare a volontari e cucinare con voi anche quest'anno! Ali.
Oh uomo, ho davvero bisogno di smettere di guardare al blog cibo prima di pranzo-questo sembra delizioso!
Questo fa davvero sembrare la migliore lasagne sempre you've mi ha convinto! Voglio un po ', ora. E le foto sono incredibili.
Sì, sembra la migliore! grazie per la ricetta ur!
Amo blog cibo perché amo mangiare cibi gustosi e dolci-";
Io sostengo da almeno tre blog cibo, perché mi piace molto mangiare e bere:. '