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13 gennaio 2010 | Contorni , Verdure
Ho un vecchio diario in cui ho iniziato a scrivere le ricette giù quando ero al college (ehm, che qualche anno fa). Ho aggiunto ricette per caramelle inglesi mio vicino infanzia, la palla formaggio di mia madre, torta di mele mia compagna di stanza, antipasto preferito un giovane collega, e alla fine, la ricetta per mia madre negli spinaci partito legge. Sono sicuro che è stato chiamato così perché era la versione "fantasia" di spinaci si mette quando si voleva stupire i vostri ospiti. E 'ancora uno dei miei preferiti di oggi.
Inizia rosolare spinaci freschi (si può usare congelato, ma penso davvero fresco è meglio). 
E quando gli spinaci appassisce giù così ... 
... È trasportarlo in un colino e spremere tutto il liquido in eccesso. Tritare leggermente verso l'alto, aggiungete il restante "partito" degli ingredienti, e versatelo in una casseruola imburrata. 
Puoi top con briciole di pane comune, ma ho scoperto che se la mia terra Crostini aglio nel tritatutto hanno fatto un killer topping. Mio padre ODIA spinaci cotti (qualcosa le suore della sua infanzia costringendolo a mangiare), ma in realtà aveva una parte di questo a Natale perché voleva che il topping. Prova questo per la vostra cena prossimo e vedere se gli amici sono impressionati! Partito Spinaci
Per 81 borsa extra large di spinaci
Funghi libra 1 / 2, a fette
1 piccola cipolla, tagliata a dadini
1 / 2 tazza di burro
1 / 3 tazza di maionese
2 / 3 tazza di panna acida
1 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato, diviso
Briciole di pane 1 / 2 tazza
1 / 2 tazza di burro, fusoCuocere fino a quando gli spinaci appena appassiti, scolarli, strizzarli e tritarli secchi grossolanamente. Burro di calore in un skiller grande fuoco medio-alto, aggiungere i funghi e cipolle e fate cuocere fino a quando i funghi ammorbiditi e hanno liberato gran parte della loro acqua. Unire gli spinaci, funghi e cipolle, maionese, panna acida, 1 / 2 tazza di parmigiano e mescolate insieme. Versare in una casseruola imburrata. Combina rimanente parmigiano con il pane grattugiato e versare sopra le righe. Irrorare con burro fuso e cuocere in forno a 350 gradi fino a quando frizzante e cotto, circa 45 minuti.
Sto avendo una cena la prossima settimana e proprio questo potrebbe dare una prova. Adoro gli spinaci crema per contorno cena di partito e questo suona come una sostituzione delizioso. Grazie per l'Michele erecipe
Questo appare come un spinaci crema di fantasia. Sarà molto più facile fare avanti ... dovrò fare un tentativo!