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6 Febbraio 2010 | Pasta & Pizza , Salse
Lo fa guardare bene o cosa? Ti ho promesso il resto la ricetta di questa casa ravioli zucca che ho postato un paio di giorni fa, quindi è qui! Una salsa di burro fuso è una delle cose più semplici ma più saporito si può mettere su un piatto di pasta semplice. Ma ci vuole un paio di trucchi, nessuno dei quali ho catturato sulla macchina fotografica come la mia batteria è andato morto mentre ho cominciato a cucinare. Così qui sono le mie istruzioni / suggerimenti senza foto - sorry!
- Usare sempre una padella inox per fare la salsa marrone burro - se si usa una padella scura non sarà in grado di dire quando si comincia a bruno e potrebbe facilmente bruciare.
- Calore burro a temperatura medio alta fino a quando non si scioglie. Prossima sarà la schiuma (che è il tasso di umidità nel burro) e poi si stabilizzerà come marroni (i solidi latte rimanente con il burro sono ciò che in realtà sono doratura).
- Una volta che la schiuma inizia a diminuire, gettare in alcuni salvia tritata - se lo si aggiunge in precedenza, sarà bruciato dal momento in cui il burro è pronto. Si può sfrigolare dalla umidità le foglie di salvia, quindi fate attenzione.
- Basta cucchiaio la salsa burro fuso con i pezzi di salvia croccante sui ravioli cotti, guarnire con pinoli tostati, e buon divertimento!
Che sembra davvero delizioso;]
ho appena scoperto la bellezza di salvia fresca la scorsa settimana (non ridete!) e sono davvero entusiasta di questa ricetta. il vostro sguardo sso bello!
Ho fatto il mio ravioli, proprio come hai fatto tu.
Sei così giusto ... è facile come torta.
sei così intelligente da usare pelli wonton per i ravioli, adoro il marrone combinazione salvia burro!