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Food for Thought: Coincidenza o Karma?

22 marzo 2010 | Cibo per la mente

Una coincidenza è definita come le cose apparentemente non correlate accadendo allo stesso tempo, e così è stato quando tre cose coincidevano ieri sera: il passaggio del disegno di legge riforma sanitaria in casa degli Stati Uniti, gli Chef annuale cena Up anteriore in Colorado a beneficio Operazione Frontline, e l'anteprima della rivoluzione nuovo spettacolo di Jamie Oliver alimentare. Cominciamo con la buona notizia. Torta Sliders granchio dalla tabella 6, Denver

Cuochi Up Front Denver è l'evento annuale raccolta di fondi per Operation Frontline Colorado , e sono sicuro che ho detto prima come appassionato sono su di loro. Io sono un membro del consiglio consultivo e faccio volontariato come educatore cuoco, la nutrizione e l'insegnamento cucina sana con un budget per le famiglie con mezzi finanziari limitati, nel tentativo di porre fine alla fame infantile. Cuochi Up Front è un grande evento di raccolta fondi perché, invece di essere servito "cibo banchetto" ogni tabella di 10 ha un alto profilo locale chef del ristorante lato cucina tavolo e abbinamento con grandi vini ogni corso. Il nostro ristorante era tabella 6 , elencati da 5280 Magazine come uno dei primi 25 ristoranti a Denver. Evento di ieri sera è stato un successo travolgente, e mi sentii sollevato che la mia donazione di un partito cucinare la cena per otto è stato abbastanza popolare che ho finito per donazione di due di loro. Prosciutto Wrapped cotiche con fumo Paprika dalla tabella 6, Denver

L'idea che sta dietro Operazione Frontline è che abbiamo bisogno di ri-insegnare alla gente, purtroppo, come cucinare e mangiare cibo vero. Che può sembrare incredulo, ma tutto quello che dovete fare è guardare programmi in tv come The Biggest Loser e vedrete quanto lontano così tanti, almeno qui negli Stati Uniti, si sono allontanati dal prendere decisioni cibo sano. Giallo di barbabietola Risotto con Bietole tagliuzzato e rucola

Il che mi porta al nuovo show di Jamie Oliver, Food Revolution. E 'in onda su ABC e ieri sera era solo un anteprima che ho visto durante l'allenamento di questa mattina. (Persa vero? Check it out on line qui .) L'episodio lo mostra che si fa strada attraverso un sistema di mensa scolastica invasa dalla politica e una città nella negazione al fine di provare semplicemente a cambiare refezione scolastica dalla pizza per la prima colazione, congelati crocchette di pollo per il pranzo , e rosa il latte aromatizzato alla fragola per un pasto che ha fatto da vero cibo. Semplice suono? Indovinate di nuovo. Lo spettacolo si conclude con gli serrava la gola e frustrati a causa di quanto sia difficile questo lavoro. Costole di manzo corto con spinaci e cuori di carciofo dalla tabella 6, Denver

L'unico motivo per cui non mi rompere me è che ho dato loro pubblicità la stagione completa di questo spettacolo, così chiaramente deve aver fatto progressi o non sprecherebbe il tempo di trasmissione. Voglio dire, non riesco a guardare una donna obesa piangere mentre seppellisce la sua friggitrice in un buco nel giardino sul retro che Jamie scavato per lei, ammettendo che sta uccidendo la sua (anche molto obesi) i bambini con il cibo che li nutre, se non conoscere il cambiamento sta arrivando. Torta di sangue dalla tabella 6, Denver Arancio

Quindi, se state ancora leggendo, forse vi starete chiedendo perché ho incluso il disegno di legge riforma sanitaria come uno degli eventi casuale di ieri. Non voglio prendere una posizione politica qui sul fatto che il disegno di legge è buono o cattivo, giusto o sbagliato. Onestamente, ho potuto presentare un caso piuttosto forte sia a favore che contro il disegno di legge (come le altre hanno pure). Ma quello che sto più preoccupati sono cause delle cose. Sono abbastanza pragmatici per natura, e se c'è una cosa che sembra evidente, è che le nostre scelte sbagliate nella nostra dieta si traducono in malattie che più o meno portare alle stelle le spese mediche. So solo che nel mio cuore che se il nostro paese (mondo) mangiava più sano, saremmo più sani, e la nostra spesa sanitaria dovrebbe andare giù.

Io non mi sento di fare una cosa maledettamente conseguenze per gli esiti su come la casa o voto senato su queste bollette (se la mia recente lettera al mio rappresentante di CO relative cancellazione amazon.com 's del programma di affiliazione di CO è un indicatore). Ma mi sento che posso fare le cose tutti i giorni a fare me stesso e chi mi sta intorno sano, usando la mia passione per la cucina come la piattaforma. Queste sono alcune delle cose in cui credo, e ci rafforzano in questi Operazione classi Frontline tutti i giorni:

  • Mangiare più frutta e verdura
  • Mangia meno carne - obiettivo per la carne magra
  • Mangiare più pesce
  • Mangia a livello locale ogni volta che avete una scelta
  • Mangiare stagionalmente il più delle volte
  • Negozio il perimetro del negozio di alimentari - che sono stati la vera cucina è trovato - e di evitare le navate centro che sono pieni di ogni sorta di cibo, come i prodotti che sono di solito ricchi di grassi / zuccheri / sodio / conservanti
  • Scegliere cereali integrali rispetto ai prodotti lavorati pane
  • Mangiare latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi (latte / yogurt)
  • Ridurre il zucchero
  • Fare più esercizio

E per l'amor del cielo, di tornare in cucina se siete stati lo evita. Cena di cucina con cibo vero per la tua famiglia non deve prendere più che fermarsi ad una catena di fast food. Concentrare solo su semplici, cibi freschi e lo avrete giù in pochissimo tempo!

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2 Responses | TrackBack URL | Commenti Feed

  1. Bene Michele, ho l'anteprima Food Revolution DVR'ed. Ho quasi paura di guardare! Mia madre ha guardato troppo e aveva commenti simili ai tuoi. Io non sono uno di conflitto, ma si spera che si ottiene attraverso alle signore pranzo!
    I 6 cibo Tabella sembra delizioso! Hai cenato lì prima?
    E ho ricevuto l'ultima Saveur per posta. Ha un pezzo su Roma. Ho pensato a te e Suzanne et tutti a mangiare una pizza davvero buona al più presto.
    Sarò felice di sentire tutto il viaggio.
    Emily

    Risposta

  2. Aspetti positivi ... che coincidenza eh? Sono d'accordo con te con ottenere la giusta nutrizione e la dieta.

    Risposta

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