27 apr 2010 | Pesci e frutti di mare , One Piatti
Mi piace questa ricetta per un mazzo di ragioni che non siano evidenti per i lettori. Uno, è semplice e può essere fissato in 30 minuti per la cena. Due, è sano, e mi sento come se dovessi mangiare sano dopo 3 settimane di indulgere sulla pizza, pasta, gelato e vino in Italia . Tre, mia figlia è a casa per una settimana e fatto questo per la cena per me ieri sera, sapendo come jet lag ero. Quattro, e più importante per me, ho solo l'amore che mia figlia ha preso il mio amore per la cucina e vuole condividerlo con me! 
Ha iniziato con il taglio a dadi su una serie di peperoni, insieme a una grossa cipolla e mezzo di un jalapeno. 
Successivamente, ha tirato le code fuori alcuni gamberetti scongelati. Abbiamo avuto quelli congelati che sono già sgusciati e puliti, ma se il tuo non lo sono, devi fare anche questo. 
Ha saltato i peperoni e le cipolle fino a quando furono appena in morbido ... 
... Poi ha aggiunto i gamberi a cuocere per un minuto o due. Ora qui è dove mi sono morso la lingua e non ha avvertito sulla sua tecnica a tutti. Non ha nulla stagione come era la cucina, ma avrebbe aggiunto pepe, aglio in polvere, e un po 'di sale alla fine. Ero pronto a pensare che questo non avrebbe funzionato così bene - mi sono sbagliato. Ha anche finito il piatto mescolando nel burro a sciogliere a tutto invece di cucinare in olio di partenza (ha usato una padella antiaderente). Ancora una volta, del tutto contro come avrei potuto farlo, ma con risultati deliziosi. Il piatto diventa veramente la sua personalità, dal succo di limone che è aggiunto alla fine. Ha servito i gamberi e peperoni su pianura del riso bianco (gelsomino sarebbe troppo bene, ma entrambi abbiamo pensato che il sapore di nocciola di riso integrale potrebbe non essere così buona) e poi strizzata circa mezzo lime per persona sopra le righe. Yum. Sono così orgogliosa di lei!
Caraibi gamberi e peperoni con Lime
Dosi per 4 persone1 peperone rosso tagliato a dadini
1 peperone verde, a dadini
1 peperone giallo tagliato a dadini
1 / 2 a 1 jalapeno, tagliato a cubetti sottili
1 cipolla grande, tagliata a dadini
24 gamberi di medie-grandi dimensioni, sgusciati e puliti
1 / 2 cucchiaino di pepe
1 / 2 cucchiaino di sale
1 / 2 cucchiaino di polvere di aglio
2 cucchiai di burro
2 tazze di riso cotto bianco
2 lime, tagliato a metàScaldare una padella antiaderente su fuoco medio e aggiungete i peperoni e le cipolle, far cuocere fino a quando un po 'ammorbidito, quindi aggiungere i gamberetti e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere pepe, sale, aglio in polvere e burro, e cuocere per 1 minuto di più. Spoon gamberetti e peperoni su riso cotto, poi spremere succo di lime sopra le righe.
Opzionale: Aggiungere il latte di cocco e di calore attraverso prima di aggiungere gamberetti.
Che un piatto facile. Questo suona molto fresco e delizioso - perfetto per un pasto sano e veloce. Amo tutti i colori pure. Grazie per la condivisione di una ricetta nuova grande con gamberetti.