Giugno 18, 2010 | Condimenti

C'è una sola cosa da fare quando i verdi nel tuo giardino iniziano a diventare completamente coperto come questo. Nonostante adorando una fresca insalata di rucola, quando cominciano a fiorire e andare a seme, sono ricoperte e possono essere un po 'troppo amaro per insalata. Per non parlare dello stato delle mie cipolle verdi - ridicolmente ricoperta oltre i 2 metri di altezza e rivolgendosi a fiori che adornano il mio contatore della cucina! Solo una cosa da fare - fare il pesto. Molte persone pensano pesto è fatto solo di basilico. Non è così - infatti pesto si riferisce a tutto ciò che è una pasta, come texture, anche se il pesto ligure in Italia è il più famoso. Per questo ho usato un paio di cipolle verdi e spicchi d'aglio che ho macinate nel robot da cucina. Poi da la rucola che ho raccolto e messo in un secchio d'acqua nel lavandino (l'ho lasciato per un giorno o due in questo modo e andava bene) ... ... Ho tirato fuori circa 2 bicchieri pieni di foglie di rucola e aggiunti al robot da cucina insieme a dadi 1/2 tazza di pini e sale. I pulsata questo fino a quando è stato tritato, ma non ferito ... ... Poi aggiunto l'olio d'oliva con la lama in esecuzione fino a raggiungere uno spessore di pesto. E 'coraggioso, è diverso, e io pubblicherò un paio di ricette con modi unici per usarlo quindi rimanete sintonizzati!