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23 Lug 2010 | Carne e pollame , Popolare
Non so perché non ho pensato a questo piatto prima. Uno dei miei modi preferiti di fare è quella di pollo arrosto che in inverno con il burro infilato sotto la pelle del seno. Non solo di burro, ma piuttosto un burro composto fatto con la combinazione classica francese di erbe, prezzemolo, dragoncello e erba cipollina. Allora perché non griglia di pollo con queste stesse erbe, che ho nel mio giardino traboccante di erbe? 
La tecnica non potrebbe essere più semplice. Basta gettare una manciata grande di ciascuna delle tre erbe nel frullatore (o tritare molto finemente a mano), aggiungere un po 'di sale e pepe, poi a filo l'olio extra vergine di oliva fino a raggiungere la consistenza del ketchup. Marinare il pollo nel erbe per circa un'ora in frigorifero poi griglia a fuoco medio fino a quando la carne è cotta e non più attraverso la rosa al centro, circa 6-8 minuti per lato per un seno paffuto. Grande tariffa griglia estate!
Suona in modo delizioso e semplice - ottimo per i mesi estivi.
Ho fatto questo Sabato e è stato fantastico! Grazie per la ricetta semplice e gustosa
Così felice che ti sia piaciuto - è un grande ricetta del pollo d'estate!