4 ago 2010 | Condimenti e Contorni e verdure
E 'con grande piacere che presento oggi un nuovo sponsor del Cucinare con Michele ® blog - Cucina Gourmet & Living , quelle persone che importano grandi meraviglioso olio extra vergine di oliva di qualità in Italia. Sono stato un fan da anni, e quando il mio amore spedizione mensile arriva dal loro olio di oliva del Club mese. Se avete letto questo blog per un po 'che avete sentito me ne parlano in numerose occasioni. A partire da questo mese, Cooking Gourmet & Living spedizione sarà una bottiglia di selezione mensile di loro olio d'oliva per un lettore fortunato di questo blog. Creerò una ricetta per evidenziare l'olio, si commenta, prendiamo a caso un vincitore e ti verrà spedito il vostro olio direttamente. Quindi, senza ulteriori indugi, cominciamo! 
Come opportuno che il primo olio d'oliva che sto scrivendo - quello che avete l'opportunità di ricevere gratuitamente! - È Colli Etruschi Extra Vergine di Oliva Classico. Viene da Lazio, quella regione d'Italia che è la casa a Roma, la mia città preferita in tutto il mondo. Cucina Gourmet & Living dice che è "segnata da note di amaro e piccante ben equilibrati, con un finale di mandorla dolce. E 'eccellente su insalate, frutti di mare al vapore, antipasti di mare, puree di verdure, piatti a base di funghi, pesce arrosto e agnello alla brace ". 
Ho voglia di postare questa ricetta dal mio ultimo viaggio in Italia per voi - questo l'olio d'oliva sembrava una coppia perfetta. Non mi piace molto melanzane in qualsiasi altro piatto tranne questo - credo perché la melanzana è cotta in una padella asciutta fino a quando non si tratta solo di disidratato in modo che perde consistenza spugnosa che non mi cura. Bisogna affettarle molto sottili - usare un mandolino se ne hai uno. 
Si può vedere da guardare questi dischi cotti che la maggior parte l'umidità è andato. 
E poi nello stile molto semplice che spesso è l'essenza della cucina italiana, condire le melanzane con abbondante olio extra vergine di oliva, una generosa manciata di menta tritata, e una spolverata di peperoncino. A Lecce, Giuseppe cosparge la sua abbondanza in olio d'oliva che è stato infuso con il Cile - mi piace una mano leggermente più chiaro. Poi, cospargere con sale marino e pepe nero e buon divertimento!
Per partecipare al Gourmet Cooking & Living Olio d'Oliva del Club mese, fare clic qui .
Per inserire il disegno per una bottiglia di selezione di questo mese di COLLI ETRUSCHI EXTRA VERGINE DI OLIVA CLASSICO, lasciare un commento sul tuo modo preferito per godere di olio extra vergine di oliva in Italia qui sotto! Oil verranno spediti unicamente negli Stati Uniti, quindi per favore non le voci internazionali in questo momento. Il vincitore sarà selezionato il Venerdì 6 agosto a mezzogiorno, quindi affrettatevi e commentare ora!
Il mio modo preferito in assoluto per godere di ottimo olio extra vergine di oliva, è un last minute, generoso, pioggia su una ciotola di acqua calda, polenta morbida o un bel piatto di pappardelle e verdure primavera. Il tocco finale è ciò che rende il piatto. (Ecco uno che amo -. Ricetta di Hugo Matheson per Pappardelle verdura della cucina che richiede un extra "glu" alla fine Scorrere fino alla selezione 2008 ricetta a http://www.ediblecommunities.com/frontrange/recipes/recipes. htm ) [Non sono sicuro se il sito che ha voluto al di sopra è stato il sito su cui ho partecipato a questo concorso, che è quello che ti ho dato, o il mio sito web personale. Ma, dal momento che poche persone hanno il loro, ho pensato che volevi dire il primo.]
Ho approfittato di tutto il pesce fresco in New England. Erbe pesce spada fresco, olio d'oliva, limone e quant'altro sono a disposizione ... E 'il migliore.
Il mio modo preferito per godere di olio extra vergine di oliva e il basilico, pesto fatto in casa
Sul pane
Che altro dire oltre Bruschetta. Un grande olio d'oliva è essenziale per questo piatto. Grazie Michele per aver condiviso la tua ricetta di melanzane. Sembra delizioso e uno proverò a breve.
Io uso l'olio d'oliva per lanciare con tutte le verdure (cappotto generosamente) che sono pronti nel mio giardino quel giorno. Li ho messi su un foglio di cookie con le parti basse con sale marino e pepe e alla griglia. Servire con un croccante (alla griglia) pane! Se si dispone di pomodoro abbastanza farà un ragù per voi per rivestire le verdure e per voi per immergere il pane! YUMMY!
Io vivo a filo l'olio d'oliva sul bambino patate rosse e arrosti con aneto. Yum!
Con la più piccante, olio extra vergine di oliva fruttato che io abbia mai avuto, ho avuto una esperienza trascendente ciabatta che non dimenticherò mai! Ora attendo con ansia il momento in cui la mia ciabatta fresca è stata fuori dal forno giusto il tempo di far sentire la mollica fresca e liscia sulle labbra e assaporare grossi pezzi di pane intinto in poco olio d'oliva (ma a volte posso aggiungere pepe nero macinato, se la varietà a portata di mano è morbido e liscio).
Io uso l'olio d'oliva per tutto il tempo. Spesso pioggia sopra le patate novelle, li lancio con sale Kosher, e poi grill alla perfezione. Ma questo è con un qualsiasi olio vecchio oliva. Il mio modo preferito per utilizzare l'olio d'oliva di alta qualità è di immergere semplicemente pane rustico e merenda via. Yum!
Uno dei miei preferiti usi di olio d'oliva è a piovigginare sopra ortaggi a radice e arrosto in forno. Delicious!
Il mio uso preferito di olio extra vergine di oliva è in hummus fatti in casa con un filo in più sulla parte superiore.