28 AGOSTO 2010 | Frutta , Insalate

Lasciatemi dire fino ad oggi davanti, io non sono un fan di melone. Io in realtà non mi piace qualsiasi tipo di melone, che è un peccato perché la mia azienda CSA produce alcuni dei più succosi della, meloni più seducente in giro. Mi sento davvero in colpa quando non mangiamo ciò che è condiviso con noi dalla fattoria, così nel tentativo di non sprecare cibo, ho deciso di fare un'insalata gustosa con la varietà Charleston grigio cimelio della fattoria inviato a noi questa settimana e indovinate un po ' ? Mi è piaciuto! Si tratta di un'insalata estiva perfetta, e dovrebbe essere fatto con pomodori freschi del giardino quando sono maturi e succosi. Diversi marinare le cipolle nei primi vestirsi di prendere il morso di loro (opzionale se volete cipolle forte), questo si riunisce in modo semplice e veloce, perfetto per un barbecue estivo o pic-nic.

Insalata di anguria e pomodoro con feta ed erbe
Ingredienti per 8-10

2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 limone, succo
1 / 2 bicchiere olio extravergine di oliva
1 / 2 cucchiaino di sale
1 / 4 cucchiaino pepe nero
1 / 2 cipolla media, tagliata a fette sottili
4 tazze di anguria tagliata a dadini, dei grani
4 tazze di pomodori a dadini
1 piccolo cetriolo, sbucciato, senza semi e tagliati a cubetti
1 tazza di formaggio feta, sbriciolato
1 cucchiaio di origano fresco tritato
1 cucchiaio di menta fresca tritata

Unire l'aceto, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe in un piccolo contenitore ed agitare bene per combinare. Aggiungere le cipolle e lasciar riposare per un'ora nella medicazione per il loro sapore dolce. Combina cipolle e spogliatoio con tutti gli altri ingredienti e mescolare delicatamente per combinare. Lasciate riposare per 20 minuti per i sapori di fondere prima di servire. Se fatto in anticipo, conservare in frigorifero, ma portare a temperatura ambiente prima di servire.

2 Responses | TrackBack URL | Commenti Feed

1. Alle 06:50 Anguria Heirloom e insalata di pomodori con feta | Monroe aziende agricole biologiche , ha dichiarato:

   [...] Al culmine della stagione delle angurie e pomodori in questo momento, perfetto per fare questo piatto! Clicca qui per l'intero [...]

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2. 
   Alle 19:23 Michelle Cuthbertson ha detto:

   Grazie, Michele! Avevo sempre evitato questo frutto e combo cipolla perché le cipolle sono da sempre stati aggiunti crudi, senza alcun tempo di marinare e perdono la loro asprezza. Questa insalata è ora sul menu della prossima settimana, perché sai quanti pomodori e cipolle sono nella mia cucina, accanto a quella enorme Charleston grigio!

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