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Mar 25, 2011 | Carne e grigliate , insalate
A volte le cose non vanno proprio in cucina. Vedete, non ho deciso di fare questa insalata di salmone - ma è quello che ho finito con. 
Tutto è cominciato quando mi sono trovato ancora sentire blu per la perdita improvvisa del nostro cane un paio di settimane fa, e ho pensato che qualche comfort food avrebbe aiutato. Ho avuto questi celeriacs funky poco in frigo che volevo schiacciare con patate, e ho pensato di bilanciare il mio pasto con qualcosa di sano come un pesce. 
E così ho slathered alcuni filetti di salmone con una combinazione di senape in grani interi e sciroppo d'acero, cercando di ricreare il pranzo incredibile che avevo in Aria a Denver di recente. 
Si scopre che il salmone era una sorta di grave. Il sedano e le patate schiacciate, con l'aggiunta di una noce di burro, formaggio feta e cipolle verdi era quello di morire, quindi ho riempito su questo e mettere il salmone in frigorifero per affrontare il giorno successivo. 
Ho raschiato la senape topping, poi in fiocchi il salmone a parte ... 
... Poi aggiunto in alcune cipolle e il sedano tagliato a dadini verdi ... 
... E il succo di mezzo limone. Aggiungi nella maionese a proprio piacimento, sale e pepe a piacere. 
Mi piace il mio croccante a base di pesce insalate, così ho aggiunto mandorle affettate, ma si può certamente lasciare questi fuori, se volete. 
In un'altra settimana o due il mio dragoncello sarebbe a sufficienza che probabilmente avrei tagliato po 'di quella da aggiungere, ma invece mi sono sistemato in insalata di salmone per il pranzo - ed è stato il modo migliore di cena la sera prima!
Insalata di salmone
Ingredienti per 3-412 once filetto di salmone cotto, in fiocchi a parte
2 cipolle verdi, affettato sottilmente
2 gambi di sedano, tagliatele a fette sottili
succo di 1 / 2 limone
maionese a piacere (io ho usato circa 1 / 2 tazza)
sale e pepe qb
1 / 2 tazza mandorle a lamelle, opzionaleButtare tutti gli ingredienti e regolare condimenti e maionese. Godetevi.
Oh, sì, mi piace me qualche scaglie di mandorle. Tengo sempre un sacchetto in standby.
Io non sono pazzo di salmone in generale, ma penso una piccola porzione di insalata con un condimento può essere grande abbastanza per me. Salmone è trooooppo buono per voi, non c'è ragione per non mangiarlo.
Piacere di conoscerti oggi Michele. Contento di essere tornato al tuo blog e in attesa di ulteriori messaggi.
Amato incontro anche voi e non vedo l'ora di più eventi con il gruppo!
Ciao Michele. Grazie mille per aver visitato il mio blog. Mi è piaciuto molto incontrarvi ieri e speriamo di vederti il prossimo mese se si è in giro. Mi piace la tua ricetta salmone, soprattutto da quando è stato recuperato da un piatto non tanto grande. Mi piace quando buoni cuochi dimostrare che commettono errori a volte troppo (mi fa sentire meglio tutti quelli che faccio). Non vedo l'ora di leggere la tua newsletter.