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27 gennaio 2012 | Insalate , Panini
Recentemente sono stato fuori dal paese, fare colazione con alcuni amici, quando uno dei ragazzi ha annunciato al gruppo che aveva gettato le sue uova a colazione, perché i tuorli erano così profondamente colorate che stavano quasi arancione. Era sicuro che fossero radioattivi o qualcosa del genere. In un primo momento ho pensato che avevo frainteso, ma poi ho capito cosa stava succedendo. E 'una di quelle povere anime che non ha mai avuto un uovo di fattoria veramente buono fresco. 
Sto parlando di uova che vengono in quanto molti colori, come potete immaginare, una più bella migliori le uova colorate di Pasqua. Un uovo che è così appena posato che è quasi impossibile per sbucciare la shell se la difficile bollire (anche se questa tecnica aiuta). Un uovo che è pieno di sapore profondo e ricco. E sì, un uovo il cui tuorlo è un arancione brillante. 
Ho imparato queste cose, quando sono passato alla fattoria uova fresche dalla mia fattoria CSA - non potrò mai tornare indietro, e in segno di protesta, mangio fiocchi d'avena a colazione invece del mio solito troppo facile uova su quei pochi giorni all'anno quando corro fuori. 
Fare una buona insalata di uova inizia non solo con l'utilizzo di uova di fattoria grande fresco, ma con quelli propriamente cucinare le uova. Questo post vi mostrerà come. Poi, credo, è una questione di preferenze, anche se penso che la mia ricetta è superiore! 
Proprio come alcune persone preferiscono la loro insalata di tonno liscio - solo tonno e maionese - altri preferiscono alcune texture e crunch. Sono in quest'ultima categoria, e lo stesso vale per insalata di uova. Mi piace anche alcuni sapori più forti, in modo da utilizzare gli ingredienti audace come Digione e scalogni. Si può certamente ridimensionare o omettere questi, se volete. Si potrebbe anche aggiungere il curry a questa ricetta, anche se sono un po 'al curry fuori al momento. Ma qualunque cosa tu faccia - iniziare con le uova di fattoria molto meglio freschi.
| Egg Salad |
Categoria: Insalata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Dosi per: 2
Ingredienti
- 4 uova sode, sbucciate e tritate
- 1 / 4 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 gambo di sedano, tritati
- 1 scalogno piccolo, tritato
- Sale e pepe a piacere
- 1-2 cucchiaini di acqua, se necessario
Istruzioni
- Mescolare insieme le uova, maionese, senape, sedano e scalogno fino a che liscio. Condire con sale e pepe a piacere, poi pioggerella in un po 'di acqua fino ad ottenere la consistenza cremosa che desiderate. Servire su un letto di verdure o pane tostato.
Google View Microformatting Ricetta di Ricetta Facile
Quando abbiamo trasferito nel Regno Unito Ero super schizzinosi riguardo uova. Non solo non refrigerare poi, molto spesso avevano profondamente tuorli giallo con una macchia di sangue o due. Ho gettato via come molti come abbiamo mangiato. Alla fine ho adottato l'atteggiamento "quando a Roma" ed è diventato molto più accettare di uova che aspetto diverso da quello cui sono abituato. Un'ultima cosa ho adottato dagli inglesi stava mettendo pancetta tritata nel mio "maionese uovo" (così delizioso). La tua insalata di uova suoni meravigliosi.
Davvero un bel foto Michele. Ho fatto dare un'occhiata al "metodo" e fare un tentativo. Non ho mai sentito parlare di questo. Amo insalata di uova, è AMORE. La mia ricetta è molto simile e ho anche conosciuto per aggiungere un pizzico di dragoncello.