13 febbraio 2012 | Carne e pollame , Insalate
Se vivete in un clima che ha un vero inverno come faccio io - neve, temperature sotto lo zero, vento gelido - allora probabilmente avete bisogno di una infusione di un po 'di calore di tanto in tanto, giusto? Si può sfuggire a caldo da qualche parte, come ho fatto per le ultime due settimane (i messaggi in arrivo!), Oppure si può semplicemente aggiungere un po 'di calore al cibo e di speranza per una primavera precoce. 
Ho avuto l'idea di questo hamburger giusto prima di partire per il mio viaggio. Stavamo cercando di mangiare cibi nel nostro frigorifero e congelatore prima di partire, e ho trovato bisonte terra appena sufficiente per un hamburger nel freezer e la metà di un peperone poblano in frigorifero. Questo era sufficiente per impostare la mia immaginazione culinaria sciolto. Un po 'trito poblano, forse utilizzare un po' di quei porri, e, oh sì, ho un po 'sud-ovest condimento partito da una ricetta nel libro di cucina. 
Mi piace cucinare hamburger nel mio pan verde ( uno Beka ceramica padella antiaderente ) perché si può effettivamente ottenere un bel char senza usare l'olio, la carne non si attacca, e si pulisce benissimo. 
Mentre stavo guardando il cavolo viola e verde anche in frigorifero, mi sono ricordato uno degli chef ottenere kudos sulla ultimo episodio di Top Chef per l'utilizzo della stessa spezie per cucinare i fagioli drago come aveva utilizzato nel stufato. Così ho deciso di fare una veloce insalata di cavolo - cavolo, maionese, aceto, semi di papavero, sale e pepe - e ha aggiunto un pizzico di sud-ovest stagionatura ad esso. Sorprendentemente buono, se lo dico io, e una texture piacevole abbinamento con l'hamburger che ho perfer mangiare sans-bun. Qualunque cosa facciate, non dimenticate i aneto sottaceti !
| Southwestern Bison Burger |
Categoria: Entree
Tempo di preparazione: 5 minuti
Cook Time: 10 min
Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti: 1
Ingredienti
- 1/3 pound bisonte terra magra
- 1-2 cucchiai di pepe tritato Poblano
- 1-2 cucchiai di porro tritato o cipolla
- 1/4-1/2 cucchiaino di sud-ovest della stagionatura
- sale e pepe
Istruzioni
- Combina bisonte con pepe e porro (o cipolla) e aggiungere condimenti. Mescolare delicatamente insieme e formare in un pasticcio. Pan sear o grill a temperatura interna desiderata. Servire con condimenti di vostra scelta.
Google View Microformatting Ricetta Ricetta Facile
Sembra grande Michele! Perfetto per questo tempo ossa agghiacciante e un bel cambiamento da un hamburger di manzo. Amate la ricetta slaw cole E che non ha servito questo con un panino! Un nuovo modo di pensare un hamburger. Spero che il viaggio è stato fantastico (e che non congelare a morte con il cambiamento climatico).